鸭掌怎么去骨 这样做很简单
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鸭掌是比较好吃的东西，很多火锅店都有鸭掌卖，但是一般都是去骨的，很多人自己在家也琢磨怎么去骨，下面介绍鸭掌怎么去骨 这样做很简单。
鸭掌怎么去骨
把鸭掌切十字刀，并切断筋，把刀伸入开口处，挑出骨头即可。(鸭掌应先过下热水，这样更好去骨)，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。这是个技术活，需要大家多多实践，肯定就会越做越好。
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