豆芽为什么要掐头去尾 这样做口感更好

导读: ​豆芽是很有营养的蔬菜,但是有些地区的人们吃豆芽都会选择掐头去尾,有的人不太能理解这种做法,下面介绍豆芽为什么要掐头去尾 这样做口感更好。

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豆芽是很有营养的蔬菜,但是有些地区的人们吃豆芽都会选择掐头去尾,有的人不太能理解这种做法,下面介绍豆芽为什么要掐头去尾 这样做口感更好。

豆芽为什么要掐头去尾

炒绿豆芽外观雪白,口感脆嫩。但是,它的须根很柴,口感、外观都很差。掐掉根、叶对于菜肴的卖相和口感会事半而功倍,又损失不多少重量。所以,大家在炒绿豆芽时,如果时间不紧迫就都会把它掐头去尾的。满盘白白胖胖的芽身,瞅着也美观。

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