牛奶为什么是白色的 是这个原因

导读: 牛奶是大家都爱喝的基础饮料,牛奶营养丰富,喝了对身体的好处也很多,所以很多人都每天喝牛奶,下面介绍牛奶为什么是白色的 是这个原因。

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牛奶是大家都爱喝的基础饮料,牛奶营养丰富,喝了对身体的好处也很多,所以很多人都每天喝牛奶,下面介绍牛奶为什么是白色的 是这个原因。

牛奶为什么是白色的

牛奶的颜色是由牛奶中所含的成分决定的,牛奶最基本的颜色是乳白色,乳白色是牛奶所含脂肪球及蛋白质微粒对光不规则反射的结果。

淡黄色的牛奶是其中含有呈淡黄颜色或黄色的核黄素(维生素B2)、叶黄素(俗称类胡萝卜素)、胡萝卜素等物质。饲料中的胡萝卜素在奶牛消化过程中形成维生素A,也有一部分胡萝卜素进人牛奶中使牛奶呈淡黄色,这是牛奶淡黄色的主要来源。

青绿的饲料中含有叶黄素,叶黄素是黄色,牛吃饲料经消化吸收后叶黄素中的一部分进人血液溶化于乳脂肪中,另一部分同乳中的脂肪结合在一起,也是牛奶呈淡黄色的一个原因。 乳白色或淡黄色的牛奶,都是牛奶的正常颜色,说明牛奶质量是好的。

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