酸奶为什么要低温冷藏保存 因为这个成分
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很多人都知道酸奶是需要放在冰箱里面冷藏的，但是关于这么做的原因却没有几个人能说的清楚，下面介绍酸奶为什么要低温冷藏保存 因为这个成分。
酸奶为什么要低温冷藏保存
据业内人士介绍，活性乳酸菌是对人体有益的细菌，含有这种菌的酸奶需要低温冷藏，否则活性乳酸菌就会加速死亡，从而导致酸奶的营养流失甚至变质。活性乳酸菌奶一般在一个多小时后就逐渐转为常温，在20℃至30℃的情况下，2小时后的酸奶温度就基本与常温一样了。不冷藏或反复多次对酸奶升温降温是很危险的。因为常温会使细菌繁殖，若没有及时恢复到低温，酸奶就有变质的可能，使细菌繁殖，对人体健康造成损害，这种违规的销售方法，违反了相关的食品安全规定，也害了消费者。
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