豆腐脑怎么凝固 看了就懂了
丝瓜网小编提示，记得把"豆腐脑怎么凝固 看了就懂了"分享给大家！
在制作豆腐脑的过程中，凝固豆腐脑是非常重要的一个步骤，这个步骤失败了代表豆腐脑也是制作失败了，下面介绍豆腐脑怎么凝固 看了就懂了。
豆腐脑怎么凝固
豆腐脑按照以下方法就能凝固了。
豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。
点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。
然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。
冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟。
浆过稀不能比1：15再稀，豆浆煮熟后温度控得不合理(豆浆放置一段时间温度80-90度是加入内酯粉水)
内酯粉加少了1L豆浆要6克内酯粉，并用1-2汤匙温开水化开，步奏有误(豆浆80-90度，把内酯水倒入豆浆，正确的应该把豆浆倒入内酯水中)
-
对于今年来的饮食安全问题，出现了不少的情况，具《世界卫生组织》在2019年食品安全网里提到，每年约有200万左右的人因
2019-01-21 美食
-
毛芹菜炒肉皮的做法，毛芹菜炒肉皮怎么做请看毛芹菜炒肉皮的做法步骤图：1、把毛芹洗净切段，肉皮切丝 2、尖椒洗净切段
2023-11-24 美食
-
板栗很容易长虫子，尤其是生板栗，放不了多久就会长一些虫眼，因此，一般晒干保存。那么，板栗为什么容易生虫？板栗长
2019-01-20 美食
-
西芹炒草莓这道最近在学校爆火的小炒可谓是点燃了学生们爱吃食堂菜的一热潮，那么这道 菜是不是吃的真的健康，如果你
2019-01-21 美食
-
肾虚可以吃的补肾食物有：1、黑色食物，比如黑豆。黑豆形状像肾，可以补肾、活血、解毒、润肤，特别适合肾虚患者服用
2023-06-16 美食
-
毛豆营养美味有营养，在食用的时候人们往往连壳一起卤煮，十分方便。毛豆连壳烹饪的话问题就来了毛豆怎么清洗才干净？
2019-01-21 美食
-
女生月经后菜谱女性在来月经期间消耗的能量是非常大的，所以月经干净之后饮食方面一定要特别注意，需要多增加营养，多
2023-05-08 美食
-
翅果油是翅果油树的果实提炼而成的一种油，可以运用于日常的保健和面部护肤。那么，翅果油多少钱一斤？翅果油哪里买？
2019-01-20 美食
-
酒酿发酵的过程中上面会长一层白色的毛，这种属于发酵的正常颜色。但是有的则是黑毛、绿毛，那么，酒酿长黑毛还能吃吗
2019-01-20 美食