巧克力为什么是黑色的 取决于可可脂含量
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巧克力的颜色是黑色的很多人都觉得想不通是为什么，其实关于这个也没有人去做过研究，不知道具体答案是什么，下面介绍巧克力为什么是黑色的 取决于可可脂含量。
巧克力为什么是黑色的
黑巧克力的颜色应该取决于其中可可脂的含量，因为其中 黑巧克力 可可脂含量最高。所以黑巧克力味浓，糖和牛奶蛋白含量低。黑巧克力(Dark chocolate)，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。
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