烧烤猪肉用什么部位好吃 猪肉哪个部位适合烧烤
导读: 烤肉是属于中国人的习惯,而猪肉是烤肉架上会出现的主力肉类之一!年轻人可能习惯到超市买猪肉,但是超市的进货与包装都是固定的,能买到的猪肉部位或分量未必尽人意,不妨改走
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烤肉是属于中国人的习惯,而猪肉是烤肉架上会出现的主力肉类之一!年轻人可能习惯到超市买猪肉,但是超市的进货与包装都是固定的,能买到的猪肉部位或分量未必尽人意,不妨改走进传统市场买肉去。
烤猪肉推荐3部位
1.里肌肉
国人嗜吃猪的内脏,但采婕不建议在烤肉时烤猪内脏,因为猪内脏较易腐败,烤肉则通常会在户外,猪内脏腥味较重,易引来苍蝇,破坏「烤兴」 。
处理猪肉有技巧
平常到猪肉铺买肉时,大家都会请老板捶打肉片,让猪肉口感可以软绵;但是针对烤肉需求买猪肉时,采婕提醒千万不能请老板捶打,因为捶打过后的肉片在烤时会容易黏在烤肉网上,不易取下。