鸡精是发物吗 不属于发物

导读: 鸡精也属于比较重要的调味料,很多菜里面放鸡精能有效的提鲜,让菜品变得更加好吃,有的人担心鸡精也是发物,下面介绍鸡精是发物吗 不属于发物。

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鸡精也属于比较重要的调味料,很多菜里面放鸡精能有效的提鲜,让菜品变得更加好吃,有的人担心鸡精也是发物,下面介绍鸡精是发物吗 不属于发物。

鸡精是发物吗

鸡精不是发物。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺,而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等,从而导致了机体变态反应,即过敏反应,诱发皮肤病,如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人,甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速,使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。

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