虾皮是生的还是熟的 有生有熟
导读: 虾皮的味道还蛮好的,有的人说虾皮是生的,有的人说虾皮是熟的,关于这个问题其实还是很值得讨论的,下面介绍虾皮是生的还是熟的 有生有熟。
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虾皮的味道还蛮好的,有的人说虾皮是生的,有的人说虾皮是熟的,关于这个问题其实还是很值得讨论的,下面介绍虾皮是生的还是熟的 有生有熟。
虾皮是生的还是熟的
市场上有2种虾皮,大家可能没有仔细分辨过。一种是生晒虾皮,一种是熟晒虾皮。
什么叫生晒虾皮?就是渔民从海上捞上来后直接经过太阳暴晒,没有经过煮熟的过程,这种虾皮一般比较干,特点是每一条虾皮都是细长的,不会弯曲的。也比较干,储存的时间会比较久。这种虾皮较淡。
帖子的虾皮都是熟晒虾皮,是经过煮,然后烘干或者晒干,不过现在都是烘干的,好一点的虾皮烘的干一点,有些虾皮烘的不干,保存时间会略短。特点就是虾皮都是弯曲的,很好分辨,有些不良商贩会在煮的时候加入过量盐,达到压称的效果,吃一下就知道了。