羊肉很难炖怎么办 这样做就好了
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羊肉很难炖是因为你炖羊肉的方法是错误的，羊肉炖的时候用开水下锅就不存在这个问题了。
羊肉很难炖怎么办
首先第一步将买回来的羊肉清洗干净，清洗干净之后，切成大小差不多的块，然后放入一个干净的容器中备用。这时往容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀之后放入冰箱中冷冻起来，直到第二天再拿出清洗干净才可以下锅。
第二天把羊肉取出，清洗干净控干水分备用。接着准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把羊肉下入锅中进行炖煮。(因为热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流出)
不喜欢羊肉骚味的人可以在炖羊肉时加入一点茶叶(用纱布包裹的茶叶，这样方便)和着茶叶一起炖煮羊肉，很快就会炖熟，而且还能够去除腥味。以上就是炖牛肉的小技巧，小伙伴们你们学会了吗?
温馨提示:羊肉最好是开水下锅，不宜冷水下锅哟。
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