鱼汤要熬多久才变白 几分钟就变白
丝瓜网小编提示，记得把"鱼汤要熬多久才变白 几分钟就变白"分享给大家！
奶白奶白的鱼汤是很多人的心头爱，有的人不知道鱼汤多久才会熬白，其实这个很简单的，大概20分钟左右就会熬白了。
鱼汤要熬多久才变白
一般是大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看：已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，鱼汤已经煮好了。
鱼汤能呈奶白色，关键在于煎，并且煎的火候要够。追寻其中的原因，我觉得奶白色乃是鱼皮的功劳。小时候用鱼胶粉做果冻，鱼胶粉就是白色，而且鱼皮里确实含有大量的鱼胶，汤呈奶白色是鱼胶起的作用。我猜想鱼皮经过油煎后比较容易溶解。故鱼如果不煎，汤则不白;如果小煎，鱼胶溶解需要煮的时间比较长;如果猛火煎，鱼胶易于溶解，稍煮即白。
-
雪蛤的营养价值很高，有许多的功效和作用，且口感细腻，很受人们的喜爱，那么雪蛤的做法与吃法有哪些呢接下来一起来了
2023-05-25 美食
-
秋天是柚子成熟的季节，也是柚子最好吃营养价值也是最高的时候，同时吃柚子还能去火美容，不过在晚上睡觉前吃柚子好吗
2019-01-20 美食
-
五芳斋月饼算得上是月饼里的老字号了，味道也是以中国传统口味为主。那么，五芳斋月饼好不好吃呢？这个就需要自己去真
2019-01-21 美食
-
红烧刀鱼的做法 - 家常红烧刀鱼的做法非常简单易学。如果红烧刀鱼怎么做好吃,红烧刀鱼的家常做法如何做一直困扰着你,易
2023-12-01 美食
-
红提的味道很甜，这个时候吃是最为合适的，它有着丰富的维生素，还可以抗老化，起到美容的作用，所谓吃葡萄不吐葡萄皮
2019-01-21 美食
-
2019-01-20 美食
-
很多人把新鲜的乌梅和葡萄搞混了，其实葡萄和新鲜的乌梅是两种水果，外形有些相似罢了。那么，新鲜乌梅跟葡萄有什么区
2019-01-20 美食
-
新生儿黄疸相信很多家长都经历过，宝宝出生几天后面部会发黄，这就是黄疸的体现。那么，黄连可以去黄疸吗？黄疸一般什
2019-01-20 美食
-
鸡蛋果也是很常吃的水果之一，这几年也在全国各地慢慢的普及开来，很多地区因为刚刚有售所以很多人也吃的比较少，所以
2019-01-21 美食