红烧肉怎么做好吃而不腻 这样做才对

导读: 红烧肉怎么做好吃而不腻呢,首先要把猪肉焯水后切块,然后在锅里烧油到七八成热,加入糖并搅拌,白糖融化后让猪肉入锅再不停翻炒,接着就是倒开水了,然后依次放酱油醋八角桂

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红烧肉怎么做好吃而不腻呢,首先要把猪肉焯水后切块,然后在锅里烧油到七八成热,加入糖并搅拌,白糖融化后让猪肉入锅再不停翻炒,接着就是倒开水了,然后依次放酱油醋八角桂皮姜蒜白酒炖30分钟放盐收汁就好了。

红烧肉怎么做好吃而不腻

主料:精品五花肉500g、白糖25g、酱油6g、醋8g、八角1个、蒜6瓣、姜3片

辅料:油适量、盐适量

步骤

1.猪肉放进锅里加水煮5分钟,撇去浮沫。

2.取出猪肉,切成小块,

3.准备一大勺白糖,一小勺酱油,一小勺醋,八角一个,蒜6瓣,姜3片。

4.锅里倒入适量油,烧到七八成热。

5.加入一大勺白糖,用勺子不停的搅拌,等白糖起大泡后,泡泡再下去,白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早,也不能晚。一定要把握好,这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

6.倒入肉块后,要不停的翻炒,直到均匀的上上糖色。

7.然后再倒入开水,一定要加开水,这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油,醋,八角,桂皮,蒜,姜,最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

8.30分钟后放入盐,搅拌收汁,一道软烂,好吃,油而不腻的红烧肉就做好了。

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