过年了,东北人都会吃哪些主食,丰富餐桌呢?
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【包子和饺子】
这些就不用多说啥了,几乎全国人民都吃,东北人也不例外。很多地方都是逢年过节吃饺子的,就连我们学校以前的外教都是如此,跟我们一起包饺子吃。而包子偶尔也吃,有时候是方便的早餐,家里偶尔也会包。
【粘火勺】
现在已经很少有人家做了,离开东北之后也几乎没怎么见到过了,在我们很小的时候冬天最盼着的就是大人们打算做粘火勺了。这是一种用糯米、粘高粱米或者大黄米之类的磨成粘面子,然后包上红豆馅或者芝麻馅之类内陷,再烙熟的粘糕似得小饼。在很久以前这是过冬一定要储备的主食,而且口感软糯、香甜,很好吃,据说还能用来捕熊。
【面条】
我小时候就总听家人说“上车饺子下车面”或者“出门饺子回家面”之类的,反正就是送别的时候吃饺子,接风迎客的时候吃面,据说是因为面条形状是长的,所以有期盼“长久相聚”之类的意思。
【馒头和花卷】
现在的年轻人大多喜欢米饭、方便快捷,但是六七十年代的东北人都是喜欢吃面食的,尤其是刚蒸出来的大白馒头,软软的带着一丝甜味。
【玉米饼】
大约八十年代,主要种植小麦和玉米,少量水稻,家里常吃玉米饼,就是现在说的玉米锅贴,还有菜窩頭。吃到嘴里有玉米的香味和甘甜。
有时会吃玉米粥,大米粥。偶尔吃面条,疙瘩汤
【粘豆包】
只有东北才有的,粘豆包一般都在冬季制作,外皮是大黄米,里面包上红小豆。包好了放到外面雪地里冻好,吃的时候上锅蒸透,也可以蘸白糖吃。
现在去东北坐在车上望去,绿油油的海洋,一眼望不到头,种植的都是玉米和水稻,现在的主食就是大米,但也会吃大碴粥,当年种的红大豆和新磨的玉米碴子放一块,大铁锅柴火煮上半天,香浓扑鼻的大碴粥吃了一碗还想吃!
除此之外还有一些偶尔一吃的主食,比如:糖三角、大碴子粥、高粱米饭、发糕、春饼、油炸糕、煎饼等等。如果你家乡有些什么独特的主食、你最喜欢的主食,可以评论分享给我们哦,让我们也见识一下你家乡主食的魅力。
冬季 东北