吃海鲜一定要知道这6件事？这些人不宜吃海鲜
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“从常理上来说，冬季是吃海鲜最安全的季节。”夏季是水藻和浮游生物的大量繁殖季节，如果近海地区受到污染，导致有毒生物含量较高，而鱼、虾、贝壳、蛤类、螺类等海洋生物以这样的浮游生物为食，就会积累藻类中的毒素，食用过量就可能威胁健康，海产品应高温煮熟后再食用，切不可生食，因为可能会携带很多病菌，如蛤类、牡蛎、蟹等可携带甲型肝炎病毒，有的还携带霍乱弧菌等，而高温可以杀灭细菌。
一直以来，内地的人都会很少接触到海鲜类的食物，一方面是花费的代价太大，另一方面是等到海鲜时，海鲜已经不怎么鲜美，甚至已经发臭变质。来海南旅游的朋友，可有口福了，美味的海鲜大餐等着您。要想吃新鲜活的海鲜就请到海口万人海鲜广场《面朝大海霸王岭6号》店，消除你的担忧，价格实惠，海鲜鲜美，味道超赞哟！那么问题来了，你真的会吃海鲜么?
医学证实，下面这些人不宜吃海鲜：
1.过敏性紫癜肾炎患者
因吃海鲜引起过敏的例子我们听过不少，这是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，会使紫癜患者本身存在的皮肤病变加重，导致肾脏损害加重。
2.痛风或高尿酸血症患者
海鲜中虾、蟹等海产品以及部分深海鱼类如凤尾鱼、沙丁鱼等，嘌呤含量较高，在体内易生成尿酸，肾脏受损后难以排出多余的尿酸，会加重痛风发作，反过来还会损害肾功能。
3、尿毒症肾透析患者
如果出现少尿、电解质紊乱情况后，应禁吃海鲜。而且此时肾脏各方面功能严重下降，更不能任性的吃了。
4、伴有尿蛋白、水肿的患者
肾脏受损后，肾脏滤过功能降低，导致大量蛋白漏出到尿液中，形成蛋白尿。大量蛋白尿导致体内血浆蛋白减少，而引起双下肢和脚裸部水肿。
我们都知道大量尿蛋白时期的患者都应该低蛋白饮食，而且还有吃优质的蛋白质，包括牛奶、鸡蛋、瘦肉等这些都能提供，虽然海鲜中的蛋白也很丰富，但是容易吃过多引起尿蛋白加重，而且本身也会加重肾脏排泄负担，最好不要吃。
5、孕妇
按道理来说，孕妇在怀孕期间，是最需要从各种食物里面补充维生素、蛋白质的群体，以往都是熬鸡汤、骨汤还有动物各种肉类，补充的营养已经相当不错，而海鲜生物所拥有的微量元素是前者所没有的，像鱼里面的DHA，或者是鱼里面的鱼蛋白，相比肉蛋白来说更容易吸收，颗粒小，而且鱼蛋白和钙更容易结合在一起。还有值得引起注意的是，孕妇最好要抵制蟹的进食，因为蟹属于偏寒的食物，而孕妇是比较抗拒的，对孕妇和胎儿的安全也很不利，所以要慎之又慎。
6、过敏体质患者
有过敏情况的人是最值得同情的，看到想吃的东西却不能吃的确比较痛苦，除了要避免食用特定的过敏原之外，海鲜其实也是引起过敏的“高发”食物，而且海鲜过敏到现在并没有很好的预防方法，大部分可能是因为体内缺少分解海鲜内特定蛋白质的分解酶，引起机体蛋白质变性反应，可能这与身体健康与否无关。建议由过敏史的还是小心为好，少吃甚至不吃。
除了以上特定的人群不能吃海鲜外，其实健康的普通人也只能偶尔吃一次，一周一次为好，更不用说肾病患者了。
海鲜营养价值较高，但是吃海鲜也有一些讲究事：
海鲜+啤酒不是良配
海鲜加啤酒之所以被称为“痛风套餐”，是因为某些鱼类(比如沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤，如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能诱发痛风。可以说，酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是“雪上加霜”。专家提醒，不仅是啤酒，各类含酒精的饮料，如果不注意饮用量，也可能成为痛风高危人群的风险因素。
海鲜+维生素C=砒霜?
网上传得很火的说法：“海鲜中富集的五价砷化合物可能会与维生素C反应，产生剧毒的砒霜。”实际上，正规渠道出售的海鲜都会经过有关部门的检测，砷含量不得超过国家标准规定的每公斤0.5毫克，按此推算，要达到中毒效应，需要吃150公斤海鲜和十几斤水果，这远远超过胃的承载力。还有研究人员在模拟胃液中的研究发现，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，需要与还原性谷胱甘肽的共同作用才可以。
海鲜+柿子，会肚子疼?
海鲜富含的蛋白质会与水果和茶叶中的鞣酸结合，严重的可能会导致蛋白质变性，引发食物中毒;而且，形成的鞣酸蛋白再与果胶、纤维素黏在一起的话，有可能会形成结石;以上两种情况均会引发肚子疼。但是吃生柿子、大量吃柿子、空腹吃柿子或者与大量的牛肉、鸡肉、鸡蛋等高蛋白食物同食，都有可能导致肚子疼。所以，只要把海鲜煮熟，并且不过量吃柿子，对身体就没有太大影响。
服抗过敏药吃海鲜，会加重过敏症状?
目前抗过敏药主要都是抗组胺类药物，它们都是针对过敏“元凶”组胺成分发挥作用的。高蛋白的海鲜富含组氨酸，它们在人体内组氨酸脱羧酶的作用下，形成大量的组胺。如果患者在服用抗过敏药的同时食用海鲜，就会导致需要处理的组胺在体内越来越多，加重过敏症状。所以，服用抗过敏药期间要避免食用海鲜。
贝类海鲜一定要鲜
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。购买活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
海鲜煮不熟危害大
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”等不加热烹调的海鲜一定要慎重。
食用海鲜时最好与姜、醋等佐料共同食用
因为姜性热，与海鲜放在一起可起到中和寒性、防止身体不适的作用；而醋也有很好的杀菌作用，对海鲜中一些残留有害细菌能起到一定杀菌作用。
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