清明节扫墓祭祖有什么讲究忌讳 清明上坟祭祖的禁忌
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和老妈学的家常豆腐的做法，只需简单几步，做出的豆腐无比下饭，豆腐是家里餐桌上经常出现的食材，素有“植物肉”之美称。一年四季都有供应，经济又实惠，味美又养生， 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外， 对骨骼的生长发育也颇为有益。所以家里要经常吃些豆腐，豆腐本身没有什么味道，怎样把豆腐做的好吃？教你一道和老妈学会的豆腐的做法，不需要复杂的制作工艺，一块豆腐，一小块肉，在加上一把蒜苗，经过简单的制作，一盘味道鲜美，好吃下饭的豆腐菜肴就做好了，喜欢吃豆腐的不要错过这个做法，下面分享下做法：
【家常烧豆腐】
材料：北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒12汤匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，蒜苗择去老叶，投洗干净，猪肉最好选用带一些肥肉的五花肉，比较香。
2.将豆腐先切成大厚片，再切成大小均匀的块。
3.蒜苗切成小段，五花肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，将豆腐捞出沥水待用，豆腐焯水，可以去除豆腥味，烧制时还不容易碎。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末，小火将肉末炒散开，炒至肉末颜色变白。
6.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。
7.下入豆腐，淋入半碗水，加入盐，烧开，烧制入味2-3分钟，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠。
8.撒上蒜苗段，晃动炒勺，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：豆腐焯水时加入少许盐，会使豆腐块不易碎，焯水还能去除豆腐的豆腥味。豆腐很容易碎，翻动时要小心不要弄碎了，蒜苗有杀菌、消积食的作用，加入它会使菜肴的味道更加鲜美。
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