愚人节表白一般是真的还是假的？愚人节表白是真心的吗
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东北冬季，农家宴客硬菜，炖上一大锅，够几个人吃的，太香了，大鹅炖土豆是东北农家的一道特色家常菜，用农家散养的大鹅和土豆一起炖制而成，寒冷气候酿造了东北独特饮食文化，炖菜在冬季特别受欢迎，在东北，一年当中至少有四五个月被积雪覆盖，天寒地冻，白雪茫茫。而在冬季比较喜欢吃高热量的食物，而大鹅经过一年的饲养，到了落雪的时候最肥美，所以每到落雪的时候，炖大鹅是非常受欢迎的。家里来客人，炖上一只大鹅，加上些土豆一起炖，够几个人吃的。鹅肉香气扑鼻，吃着肉烂香醇，香而不腻，土豆吸收了汤汁的香味，软糯可口。太好吃了，在来杯小烧酒，别提多美了。
鹅肉肉质鲜美而肥嫩，而且它很适合在冬季吃，是一种适合食疗的食材。鹅肉中脂肪含量较低，但是它所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸，鹅肉中含有大量的 蛋白质 ，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。鹅肉营养丰富，含有大量的维生素和微量元素，并且鹅肉还有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用。
既然吃鹅肉的作用这么好，你也学会这道东北农家菜肴的做法，做给家人吃，不用去餐馆吃了，自己在家就能做，下面分享下做法：
【大鹅炖土豆】材料：散养鹅1只，土豆3个、豆油、盐适量、大葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、大料2个、干辣椒4个、料酒2汤匙、白糖1汤匙、红烧酱油2汤匙、生抽酱油2汤匙、
1.将大鹅收拾干净，剁成大小适当的块
2.土豆去皮洗净，切成滚刀块，不要切太小，太小炖制后容易炖碎了，放在水中投洗一下，洗去表面的淀粉，这样土豆块就不会氧化变黑了，准备好调料，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂待用
3.锅内加入豆油烧热，下入鹅肉块大火翻炒，炒到基本没有多余水份
4.下入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒翻炒1-2分钟，炒出香味
5.淋入料酒、红烧酱油、生抽酱油，将鹅肉块翻炒上色，料酒可以起到去腥的作用，加入热水，水面要没过鹅肉块，加入白糖，大火烧开，转小火，炖1小时。
6. 感觉差不多时，捞一块鹅肉尝尝是否熟了，到时间后，加入土豆，再加入盐调味，烧开，继续炖15分钟左右
7.炖制土豆软糯，锅内剩少许汤汁时，关火，盛出即可，如果汤多了，就敞开锅盖大火收汁，汤汁少点的，味道更香浓一些的。
小贴士：用豆油是因为豆油本身很香，炒出来的大鹅味道也会更好，但用色拉油、花生油也可以。炖制时最好加热水，炖制时间比较长，水最好一次性加足，如果炖制期间水不够需要添水的话，一定添加开水。要小火慢炖，这样鹅肉才容易熟。
美食 鹅 炖