冰天雪地更要吃点冷的！东北这几大冻人美食，
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作为一个家里超冷空调太干起床靠吼御寒靠抖的苦逼南方人，芒爷一入冬就彻底开启了防寒养生模式，手里保温杯红枣枸杞茶不停，恨不得顿顿都吃火锅。而传说在遥远的有着集体供暖的北方，室内温暖如春，完全可以穿着T恤吃冰激凌，可把芒爷羡慕坏了。今天芒爷就来盘点一下那些年北方美丽冻人的冰冻美食！
在北方，冻柿子可以说是家家户户过冬必备的水果了。由于柿子是一种柔弱又娇嫩的水果，很容易就磕出痕迹，既不好储存也不好运输，所以北方人就借着寒冷的自然天气，发明出了冻柿子！
冻柿子的主要品种是东方柿，把东方柿放在室外经过北方寒冷天气的冰冻，就成了坚硬的冻柿子了！想吃的时候就把柿子放在水里泡泡，泡到果肉变软了，就能直接吃了！柿子本来就是甜甜软软的口感，而经过冰冻之后甜味更是被激发了出来，糯糯甜甜的，营养价值也很高，可不是比那些冰激凌好多了吗。
东北冻梨的传统可是由来已久了，在科技还不发达的过去，冻梨可以东北冬天为数不多可以吃到的水果。而近几年，这种东北特色的冬季水果突然就红到了南方，变成了名副其实的网红食品。芒爷第一次看到冻梨的时候也很奇怪为什么它是黑的，还以为是什么没见过的黑梨品种，后来才知道其实只是普通的白梨啦。
将普通的花盖梨、白梨、秋白梨、苹果梨等放在室外自然冰冻，等冻成黑色，拿进屋放水中浸泡，东北称这个过程为"缓"。泡的过程中梨四周会形成一个又圆又厚的冰壳，等冰壳化掉就可以吃啦，当然，如果等的太着急也可以直接敲碎冰壳吃，就是会有点冷啦。化好的冻梨就不像新鲜梨一样脆啦，是软糯的口感，轻轻咬开一个小口，就会有清亮的梨汁涌出。一口咬下去，绵绵的梨肉混着清甜的汁水在嘴里炸开，还带了点冰渣子，口感独特，好吃到爆！
在从前的东北冻果江湖上，冻梨、冻柿子和冻海棠可以说是三分天下。如今冻梨和冻柿子都走出了东北走向了全球，只有这冻海棠，好像还名声不显，渐渐消失在了时光洪流中。冻海棠用的这种海棠果，俗名叫做大八棱，颜色很是喜庆，紫红紫红的还泛着透亮的光，果把也很细长，看着和樱桃还有些相像。
芒爷追本溯源，发现八棱海棠产量低价格又便宜，利润不高，所以很少有人培植，难怪市面上越来越少见了。冻海棠吃之前当然还是要按流程在水里化开，把冻得硬邦邦的海棠果儿往碗里一倒，磕啦磕啦的就和弹珠似的响。倒上凉水放了不多时，鲜亮的红果儿外面就结了一层冰壳，晶亮晶亮的，看着和糖葫芦差不多。等化得差不多了，就可以吃啦！甜甜凉凉的，还有微微的酸味儿，别提有多好吃了！
上面这些冻人美食芒爷不确定是不是每个东北人都吃过，而下面芒爷要说的这个，绝对是大部分东北人童年的代表，那就是——冬天的铁栏杆。冰冰凉凉散发着金属光泽，覆盖着薄薄一层霜衣的铁栏杆对东北小伙伴来说简直有着无穷的吸引力，看着看着，就忍不住上去舔上一口，然后就顺利冻住了= =一旦上嘴，所有人都会被铁栏杆黏上，来一场难舍难分的唇齿浪漫，直到被温柔的大人用热水浇开，或者是粗暴的一把扯开。芒爷已经能想象到这血呼啦渣的场面了_(:з」∠)_虽然结局惨烈，却还是有无数小伙伴前赴后继的去尝试，这大概就是冻铁栏杆的无限魅力吧！
这东北冬天的四大美食，不知道大家尝过哪些呢？