9 个月巨亏 8 亿，为什么瑞幸烧不成下一个“滴滴

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原标题：9 个月巨亏 8 亿，为什么瑞幸烧不成下一个“滴滴”

ofo 的水深火热，让对于瑞幸这家公司的质疑声不绝于耳。

2019 年一开年，瑞幸的创始团队在立下 "2019 年将新建门店 2500 家 " 的年度计划后，开始忙于回应 " 是不是下一个 ofo" 的质疑。

对于 2019 年 1～9 月巨额亏损 8.57 亿元的事实，瑞幸 CMO 杨飞回应媒体称，" 亏损 8 亿完全符合预期，战略性预亏会呈长期性。" 在他看来，瑞幸咖啡和 ofo 不一样的理由是，团队有着多年成功经验，并有上市经验，" 我们这个团队不是刚毕业的一帮人 "。

但凯撒的归凯撒，商业的要回归商业，创业老兵的巨额亏损却是不可磨灭的事实。当市场上充斥着烧钱的资本游戏，一家又一家企业如夜空中流星划过，" 烧钱打天下 " 的悲情故事，最终难逃无情的商业逻辑拷问。

我们试图将思考回归到商业的本质：无论是咖啡市场，还是出行市场，补贴式商业模式的共性是什么 ? 未来又究竟会如何 ?

" 外卖 " 错了，还是咖啡错了 ?

咖啡行业繁荣表象的背后，是残酷的市场竞争。

业内人士将咖啡市场分成速溶咖啡、即饮咖啡和现磨咖啡三种。而外卖咖啡，由于其线下属性明显，归类于现磨咖啡子分类。

外卖咖啡的横空出世，看起来是瑞幸和同期竞争者打造的一个新品类，但作为一个进入市场的新玩家，瑞幸咖啡的生意，实际上是 " 旧市场 " 中的 " 新经济 "。脱下 " 外卖 " 这件外衣，这个市场并不孤立存在，其市场增长空间受到原竞争市场的诸多制约。

商业史上，速溶咖啡这个品类就存在一个惨痛的教训。

一杯 " 麦斯威尔 "，还是一杯 " 雀巢 "? 这两个口感无差别的品牌，早在 2005 年之前就曾为 " 谁是老大 " 这个问题交过一战：麦斯威尔直打高端路线，产品号称 " 取材于哥伦比亚高端咖啡豆 "; 但在雀巢的低价策略面前，最终输的一败涂地。

据 2005 年发布的一份市场份额数据，大战之后，雀巢销量增加 5 倍，而麦斯威尔仅增长 3.2%; 战役的结果很残酷：雀巢攫取了 70% 市场份额，彻底击溃了后者 ; 麦斯威尔落得个关闭工厂的结局。

上一波浪潮，客观上造成了一个结果：速溶统治中国咖啡市场大半江山。中国的咖啡消费市场，现磨、即饮咖啡仅占 18% 和 10%，现磨咖啡市场确实是一片蓝海。

线下连锁咖啡、外卖咖啡均属于现磨市场的一个品类。线下连锁咖啡如今是星巴克、咖世家、丝瓜网咖啡三家巨头把持的市场，星巴克目前占据了 51% 的市场份额。

连锁咖啡巨头们的两大核心竞争力，第一是咖啡的品质 ; 第二，其实是完善的会员体系。

尽管瑞幸的品牌策略一直高举高打 " 颠覆星巴克 "，但上述两点，瑞幸目前都还没有。

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