肉丸子怎么做好吃又简单 肉丸子做法配方比例是怎么样的？
导读: 肉丸，我们北方最为常见，尤其是在过年过节的时候，小的时候每天都盼着过年，因为过年不仅可以穿新衣服，还可以吃出到平时不经常吃的东西，肉丸也是我们老家过年必吃的食物，
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肉丸，我们北方最为常见，尤其是在过年过节的时候，小的时候每天都盼着过年，因为过年不仅可以穿新衣服，还可以吃出到平时不经常吃的东西，肉丸也是我们老家过年必吃的食物，也象征着团圆。
肉丸有很多种，比如牛肉丸、鱼丸、虾丸、猪肉丸等，最常做的就是猪肉丸了，肉丸口感细腻柔滑，筋道有弹性，很多人都喜欢吃;肉丸看似制作简单，但是很多人做出来的肉丸口感不够嫩，不够筋道，其实是没有掌握做肉丸的技巧，下面我来分享下好吃又简单肉丸子的做法。
猪肉丸子做法步骤：
1、食材：猪肉500克、香菜、姜、葱适量
配料：白糖、盐、生抽、花椒粉、香油、淀粉100克
2、猪肉选肥二瘦八的新鲜猪油，把肉洗干净，切成片，再剁成肉泥，放入碗中。
3、把香菜，葱、姜洗干净沥水，切成末，尽量切碎一点，盛起来备用。
4、把肉泥加入适量的清水，朝一个方向搅拌均，搅至上劲，再加入白糖、盐、生抽、花椒粉、香油，搅拌均匀。
5、最后把香菜末、葱末、姜末倒进去，加入一个鸡蛋，加入淀粉，一起搅拌均匀即可。