土豆炖茄子的家常做法 土豆炖茄子窍门怎么做好吃

导读: 俗话说“土豆炖茄子,撑死老爷子”这句话说的很对,土豆炖茄子是一道非常下饭的东北菜,简单的食材就可以做出美味,土豆和茄子也是家中最常见的食材,制作也不难。

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  俗话说“土豆炖茄子,撑死老爷子”这句话说的很对,土豆炖茄子是一道非常下饭的东北菜,简单的食材就可以做出美味,土豆和茄子也是家中最常见的食材,制作也不难。

  我自己是非常喜欢土豆 炖茄子的,家里也经常做着吃,感觉我这个做法做出来,非常好吃,下面我分享下我的方法

  一、食材准备

  土豆、茄子、青椒、淀粉、老抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精、油、葱、姜、蒜、香菜

  二、烹饪流程

  1、把土豆洗干净去皮,并切块,放入清水中浸泡以备用(泡水让土豆吃起来口感更好)

  2、茄子清洗后,切成小块,并放入清水中浸泡备用(以防止茄子表面被氧化变黑)

  3、青椒清洗,并切块,姜、葱都切丝,蒜拍扁切沫。

  4、起锅烧油,多加点油,油温6成热,分别放入土豆块、茄子块炸,炸到8成熟,捞出备用。

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