土豆炖茄子的家常做法 土豆炖茄子窍门怎么做好吃
导读: 俗话说“土豆炖茄子，撑死老爷子”这句话说的很对，土豆炖茄子是一道非常下饭的东北菜，简单的食材就可以做出美味，土豆和茄子也是家中最常见的食材，制作也不难。
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俗话说“土豆炖茄子，撑死老爷子”这句话说的很对，土豆炖茄子是一道非常下饭的东北菜，简单的食材就可以做出美味，土豆和茄子也是家中最常见的食材，制作也不难。
我自己是非常喜欢土豆 炖茄子的，家里也经常做着吃，感觉我这个做法做出来，非常好吃，下面我分享下我的方法
一、食材准备
土豆、茄子、青椒、淀粉、老抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精、油、葱、姜、蒜、香菜
二、烹饪流程
1、把土豆洗干净去皮，并切块，放入清水中浸泡以备用(泡水让土豆吃起来口感更好)
2、茄子清洗后，切成小块，并放入清水中浸泡备用(以防止茄子表面被氧化变黑)
3、青椒清洗，并切块，姜、葱都切丝，蒜拍扁切沫。
4、起锅烧油，多加点油，油温6成热，分别放入土豆块、茄子块炸，炸到8成熟，捞出备用。