花椒粉和胡椒粉的区别 花椒粉和胡椒粉可以一起用吗

导读: 花椒粉和胡椒粉是两种很常见的调味料,相信在很多人的家里都有,不过这两种调料在原材料和味道上面都查的很远,一起来详细了解下它们的区别吧。

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花椒粉和胡椒粉是两种很常见的调味料,相信在很多人的家里都有,不过这两种调料在原材料和味道上面都查的很远,一起来详细了解下它们的区别吧。

花椒粉和胡椒粉的区别

1味道不同。

胡椒粉是胡椒粒粉碎成的,味道鲜辣,主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成,麻香,是川菜的必备调味品。

2分类不同。

花椒粉只有一种。 而胡椒粉可以分为黑胡椒粉和白胡椒粉。

3制作方法不同。

胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨制成的。而花椒粉是果实去皮后磨制成的。

4用途不同。

胡椒粉一般是放在汤里,比方说羊肉汤,鱼汤等。花椒粉则主要用于烧烤,但是花椒粉的用途比较广泛,几乎可以用于任何菜。

5禁忌食用的人群不同。

花椒粉和胡椒粉一般人群都可以食用,但是花椒粉孕妇、虚火旺盛者忌食。胡椒粉则是消化道溃疡、痔疮者忌食。

花椒粉做什么菜好吃

材料:鸡一只,干辣椒,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,姜,蒜。

做法:

1、鸡剁块,小块为宜,进味会比较容易。洗干净加盐,生粉,生抽,胡椒粉,花椒粉,辣椒面,再多加点鸡精,是平时做菜的三倍左右拌匀,可适量加料酒。放一边腌十分钟。

2、腌的过程中,把辣椒切成一小段一小段的,姜,蒜一起切开,起锅。

3、加油,用不着太多,鸡肉里自然有油,把第2部的调料全放进去,炒出香味。

4、加入腌好的鸡块一起炒,直到鸡肉出油,加点花椒粉,鸡肉已经松软即可出锅。

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