埃塞空难埃航失事客机最新消息 埃航失事航班飞行员身份：飞行时间超8000小时

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红烧肉

食材调料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

做法：

第一步，五花肉我们要买那种带皮的肥瘦相间的五花肉，这五花肉的层次越多，阐明五花肉的质量越好，将买来的五花肉先用清水清洗洁净，特别是将五花肉那个皮上的毛清算洁净，之后将五花肉切成像是麻将牌一样大小的方块，然后准备一个锅，锅里放适量的凉水，将切好的五花肉放到锅里，里面放适量的料酒和陈皮，大火烧开以后煮几分钟，不断直煮到没有白色的浮沫出来为止。

第二步，我们将五花肉捞出来，用温水清洗洁净，控水备用。接下来的一步很重要，这也是这道美食能肥而不腻的关键所在，准备一个不粘锅，然后将锅烧热不要放油，将焯过水的五花肉放进去煎一下，将五花肉里面多余的油脂都煎出来，煎到五花肉外表轻轻发黄，然后盛出来备用，这时分你就会看到锅里有猪油出来了，用锅里的猪头炒糖色刚刚好。

第三步，将火翻开，然后将冰糖放进去，用小火一边炒冰糖一边搅动，直到冰糖消融变成糖稀色，然后开端冒出很多的气泡，将煎过的五花肉放进去翻炒平均，让每一块五花肉都感染上糖色，放八角、香叶进去放适量的黄酒、生抽和老抽进去，翻炒平均放没过五花肉的开水进去，放葱段和姜片，大火烧开转小火炖半个多小时，放食用盐，然后转大火收汁，等汤汁开端变得浓稠，一份美味的五花肉就能够出锅了。

小窍门：

第一，五花肉尽量选择肥瘦平均，能看到5层的肉（3层肥，2层瘦）质量比拟好。

第二，炒糖色最好用绵白糖，比拟容易操作。另外，要用中火炒。

第三，干辣椒一定不要少。

第四，冰糖有提色的作用，它能使红烧肉看起来色泽诱人，很有食欲。

第五，煸炒五花肉时，要少放油，由于肉自身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比拟腻。

第六，用黄酒替代清水，既能很好地去除肉腥味儿，还能为这道菜增香，解腻。

西红柿炒蛋

食材调料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙

做法

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充沛搅打平均待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小窍门：

1）炒制此菜时，要旺火速成。

2）鸡蛋中加水淀粉能够使鸡蛋口感更爽滑。

3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时分就有构成鲜味的物质析出，不需求再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时分不放葱姜蒜的缘由。

青椒炒肉丝

食材调料：青椒500g、猪里脊150g、适量的油盐、一段葱、一片姜、大蒜2瓣、一汤匙生抽酱油和一茶匙白胡椒粉。

1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再参加适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，疾速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，参加肉丝，翻炒平均。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

小窍门：

怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的 1，很多人喜欢腌肉丝的时分，用蛋清或者淀粉浆一下。不过我一向都不喜欢，我不断都是用油来腌肉丝。参加盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀后，能够用油浆一下。个人觉得比拟清新一点。而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝，比拟香。 2，下锅时，油要热，而且速度要快，炒至变色即可。 3，这样炒出来的肉丝，绝对滋味一流，嫩嫩的。

茄子烧豆角

食材调料：豆角250g，茄子300g，大蒜，红干辣椒，红油豆瓣酱，生抽，蚝油，糖，醋，油，水淀粉。

做法：

1、豆角切小段，茄子洗净切滚刀状

2、热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出

3、放入豆角炸至刚熟状态

4、热锅冷油放入蒜末、姜末爆香

5、参加适量的川味鱼香酱爆香

6、接着放入肉泥继续翻炒入味

7、最后参加炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，依据本人口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可

小窍门：

1.豆角和茄子能够分开翻炒，这样会更入味好吃。

2.假如觉得口感太干，能够分几次倒入清水。

3. 酱汁能够提早一次性放入碗里调好，然后再倒入锅里，直接放入一些海鲜类的调味料，而不用鸡精，口感会更像餐馆烹制出的滋味。

酸辣土豆丝

食材调料：

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法：

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，能够让土豆脆， 假如想配点青椒或者红椒都能够。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后参加盐，醋，假如喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

小窍门：

1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。

2. 应选择外表润滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。

3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

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