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丝瓜花蛤汤

丝瓜花蛤汤

食材：花蛤、丝瓜、干辣椒、葱姜蒜、花生油、胡椒粉、盐

1、花蛤蜊吐沙清洗干净 ，丝瓜去皮，香菜一棵；

2、丝瓜切滚刀块；

3、锅烧热水，放葱姜辣椒块，烧开后放蛤蜊焯水，看到蛤蜊张开后关火；

4、捞出控水备用，炒锅放少许油，放姜片蒜片爆香，放入丝瓜翻炒；

5、丝瓜微微变软，倒入一大碗水；

6、水烧开，放入蛤蜊，再烧开后，放盐，胡椒粉调味；

7、出锅，放香菜点缀。

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。可做成丝瓜面膜来补水美容哦。

虫草花鱼胶汤

虫草花

食材：排骨、虫草花一把、鱼胶适量、无花果5颗、姜片少许

1、虫草花浸泡2小时，鱼胶提前一天浸泡。

2、排骨焯水去掉血沫后洗净，姜片切好、无花干果洗净备用。

3、所以材料备齐后放入锅中，根据人数，加入适量清水，然后隔水炖盅4-6小时炖煮即可.

鱼胶：养血止血，补血，养胃，补肾固精，养颜美容，提升抵抗力，特别是养颜美容，效果很好。

薏米仁汤

薏米仁汤

食材：猪大骨头、蜜枣、薏米、小白菜、食盐、姜、料酒、香醋、枸杞、水

1、菜干浸泡半小时，展开所有叶片，清洗干净，蜜枣和薏米过水洗净；

2、脊骨洗净后凉水入锅焯水，煮至大量血沫浮起；

3、用筷子逐个夹出骨头，注意避开血沫，放入烧开的砂煲中；

4、依次放入薏米、蜜枣和菜干；

5、放入一块拍散的姜，加少量料酒和数滴香醋；

6、大火煮开后，转小火煲1.5小时，加少量盐，加枸杞，继续煲5分钟关火即可。

薏米仁，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

石斑鱼鲜汤

石斑鱼鲜汤

食材：石斑鱼、盐、食用油、枸杞

1、石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟；

2、要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧，所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水；

3、锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼；

4、用小火煎到鱼身金黄即可；

5、把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟；

6、一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白；

7、汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟，这个期间，汤色会变得乳白色，在出锅前5分钟，放入枸杞和适量的盐。

石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

银耳莲子羹

银耳莲子汤

食材：银耳、莲子、冰糖

1、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用；

3、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

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