隔夜茶隔夜水隔夜饭菜哪些能吃哪些不能吃 试验一下便知

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　　买回来的食物还没吃完，就有点变味了，为了肚子着想，只能忍痛把它们舍弃。人们可能会疑惑，为啥食物那么容易变质呢?在它们身上到底发生了什么?平时喝的水和茶会变质吗?隔夜后还能不能喝了呢?隔夜茶隔夜水隔夜饭菜能吃吗？

　　食物为什么会变质？

　　首先，食物中的酶比较多，就算周围的细菌很少，它们自己也会发生反应。更何况很多蔬菜和水果的水分比较多，对摆放环境有要求，若不能脱干水分，很快就会变质。

　　其次，大部分食物缺少完整性，细菌很容易从缺损的地方入侵，比如说买回来的苹果被磕伤，切一半还剩一半的土豆，剥掉外皮的橘子等等。

　　其后，食物所处的环境很重要，温暖潮湿的地方是它们的乐园，这也是为啥冬天食物更容易摆放，夏季很快就变质的原因。尤其是喜欢氧气、阳光的细菌，更能适应周边的环境。

　　所以，现在很多食物为了长期保存，会用真空袋、密封盒包装，氧气不容易进入，食物就不容易变质。

　　有人问，食物放进冰箱里，为啥后也变质了呢？

　　因为冰箱中也容易存在细菌，蔬菜上面的泥土，还有上一个霉变的食物留下的霉菌，另外，冰箱总是开开合合，空气中的细菌会趁机进入，尤其是柜门处摆放的食物，很容易接触到高温，变质速度会快一些。

　　所以，用冰箱也不能保险，同样需要搭配真空包装、密封盒等方法，延长食物保鲜期。

　　放了一夜的茶、水、饭菜，已经变质了，不能吃了？

　　从上文我们可以看到，食物变质需要一系列条件，在温度和湿度合适的环境中，难免会滋生细菌，只不过是含量多少的区别。

　　另外，我们还要思考一个问题，是不是食物沾上了细菌就不能吃了，毕竟只要接触到空气，难保不会有细菌。

　　①茶放了一夜，还能不能喝了？

　　央视曾经做过相关试验，选取了三种茶，分别放置12h、24h，结果显示：三种茶能喝，口感不受影响，没有变质，其中的亚硝酸盐在合格线以下。

　　只不过因为浸泡时间太长，茶水颜色变深，所以给人们带来误解，以为它坏掉了，其实没有。不过，浸泡过久的茶水营养含量有所降低，若想养生，还是重新泡一杯吧!

 

　　现在的的人们工作忙碌，从早忙到晚，没有多少自己的时间，要是有了孩子家庭，更是什么事情都会草草了之。就比如早餐，对待早餐很随便的现象虽然已经很常见，随手拿起几块面包然后就着开水或者就是路边随便买点就行了。但是久而久之对我们的身体还是会有危害的。

　　什么才是营养早餐？早餐不仅要吃，还要吃得饱吃得好。“好”在要注意营养的丰富，还有各种食物之间的搭配，满足这几点才是“好早餐”的样儿。那这种早餐怎么吃?今天就为大家科普一下关于早餐的健康小知识。

　　营养早餐的好选择，你每天有没有吃?

　　首先就是鸡蛋，鸡蛋的鸡蛋白里面含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需，蛋黄里面还有不少的卵磷脂还有胆固醇等，胆固醇较高的人就要避免对于蛋黄的食用。有些人怕蛋黄里面的胆固醇高，其实不用担心，正常的成年人每天吃一个鸡蛋是可以被消化掉的。但是好是水煮蛋，茶叶蛋虽然吃着有味儿，但是里面有茶碱不利于身体对于鸡蛋营养的吸收。

　　吃鸡蛋也不要忘记配上一杯牛奶，牛奶正常情况下，老人小孩都会吃。里面含有蛋白质还有钙物质，可以帮助骨骼的成长，预防高血压还有骨质疏松。年纪大的人每天喝点牛奶可以预防动脉硬化，导致心血管疾病的发生。但并不是左右牛奶都是适合当早餐的牛奶，市面上的牛奶品种很多，为了更美味保存更久，就会添加很多添加剂，所以牛奶好是鲜牛奶。

　　牛奶里面还可以加点燕麦，燕麦是粗粮的一种，里面含有丰富的膳食纤维可以促进肠胃消化，使肠胃对于早餐的营养吸收得更全面。不仅如此，里面含有的蛋白质、脂肪还有矿物质可以补充人体很多所需能量，可以说燕麦是“早餐营养之王”了，对于糖尿病患者控糖也是有帮助的。早餐的燕麦好是选择没有经过加工的好，这种营养更全面。

　　很多人早餐都会选择面包，面包的品种很多，好是全麦面包，没有太多的热量还有添加剂，含有丰富的膳食纤维，是减肥的好东西，要是糖尿病患者也是可以吃的，有利于人体健康。面包里面含有的碳水化合物会在身体里面转化为糖，为身体提供能量。吐司虽然口感柔软但是含有的热量高，不建议选择。

　　好的早餐离不开维生素的参与，也就是使用早餐的时候可以切点水果，水果里面含有很多维生素，尽量直接吃，可以更好的摄入水果的营养。很多人会喜欢打果汁，说过在榨汁机里，本身的营养物质会被破坏，大大降低了水果的价值，而且直接吃比榨果汁还节约时间。

　　以上就是可以用来作为早餐的好选择，并不是只有这些食物才可以，还有很多美食也是可以的。比如豆浆、酱油肉或者馒头都是可以的。但是我们生活中常见的油条烧饼或者辣汤就要少吃了。

　　一日之计在于晨，好的早餐不仅仅是单靠上面这几个食物，觉得吹进肚子里，完美早餐就结束了。早餐有了好食物但是也要有好方法，才能帮助我们更好地开启新一天。

　　②白开水放了一夜，还能不能喝了？

　　白开水放置几个小时甚至几十个小时后，里面的细菌依然很少，亚硝酸盐也很低，符合饮用标准。

　　也就是说，虽然其中的亚硝酸盐含量有所上升，但是依旧很低，不会影响健康，如果实在觉得心里过意不去，或担心细菌污染，那就重新倒一杯。

　　③饭菜放了一夜，还能不能吃了？

　　饭菜这里就要好好说道说道了，因为它的种类比较多，情况比较复杂。首先，要考虑是什么饭菜，肉食中的细菌变化较小，而凉拌菜、海鲜中的细菌变化较大，尽量别吃。

　　其次，要考虑在什么温度下摆放，答案很明显，常温容易变质，而低温细菌较少，需要说明的是，常温下不管是肉还是菜，都容易被细菌污染。

　　其后，吃之前有没有二次加热也很关键，通过加热，可以让饭菜中的部分细菌被消灭，减少中毒、腹泻的风险。

　　总之，通过试验结论可以发现，标题中的三种隔夜食物都不会有致癌、中毒的风险，间隔了几个小时所产生的细菌比较有限，再者，很多人家里都有冰箱，放到冰箱里很方便，那就更不用担心这个问题了。

　　想要食物干净卫生，在清洗、烹饪的时候就要注意，剩下的饭菜要下冰箱，或罩起来，防止苍蝇叮咬。存储的保鲜盒要经常冲洗、消毒，冰箱要定期清理。不想浪费，那就按人数准备，限量供应。

　　介绍3种延长食物保质期的方法

　　第一种：用盐腌渍

　　这一种方法大家应该比较熟悉，平时自己在家里腌制蔬菜、咸肉，都是用这个方法。腌制的时候要用大量食盐，让细菌无法滋生，就像天然的“防腐剂”。

　　第二种：脱干净水分

　　平时大家看到的干货就属于这一种，例如木耳、虾米、粉丝等等，吃的时候用水泡发一下即可。食物中缺少了水分，湿度改变，某些细菌就没法生存。晒干的红薯、萝卜丝、蒲公英等，其实也是这个道理。

　　第三种：降低温度

　　温度降低后，细菌的生存环境就像从乐园掉进冰库，增殖变慢甚至不能增殖。所以冬天的时候食物保存相对容易，有的人还会在家里挖地窖，把东西放在地窖中，就是为了延长保鲜期。不过现在都是用科技技术保鲜了，有的食物冰冻一两年都不会坏。

　　生活中不乏有些人吃了隔夜菜腹泻的，或者吃了泡发的木耳中毒的，其实就是和细菌过度滋生有关，不要对冰箱的保鲜能力太自信，也不要过度节约，吃之前闻一闻、看一看，小口品尝一下，实在不行就重做，不能拿健康开玩笑。

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