虾头变黑还能吃吗

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说到虾，那可能是很多人都非常喜欢的一种特色美食，它不仅肉质地美味，并且营养丰富。可是，通常会发觉，在吃龙虾的情况下，一直能够见到虾的背部会出现一条灰黑色的条状物质，这个是什么东西？吃进来是否会对人体造成不良影响呢？

有关虾线，这种需要掌握

通常可能会见到虾背上边存有青绿色的或是灰黑色的线框，姑且把它称之为虾线。实际上它从源头上而言，便是虾的消化系统。这种灰黑色的东西，便是它的粪便罢了。这样一来，那样的物质毫无疑问谈不上干净了，可是就算是吃进腹部里边，也不会给人体产生很大的损害，需要公平的去对待

而虾线在历经高溫的烹制，它里边所带有的病菌及其微生物菌种通常便会被高溫所解决，针对身体而言，它是归属于安全性食材的，虽然口味并不太好，可是却不容易损害到人体的。

若是虾脑是灰黑色的，那麼是否便是重金属污染？

除开虾线的问题，坚信有很多人都是提出质疑虾脑的位置。很多人通常会感觉，若是虾脑是灰黑色的，那麼就很有可能是重金属污染。相对而言，虾脑里边所带有的重金属超标物质，可能会比虾仁要高上一些，可是若是靠谱的饲养的虾，不容易导致对人体的损害。

而虾里边所带有的重金属超标物质，关键的来源于便是饲养虾常用的精饲料和饲养自来水。而对比于虾仁，虾脑里边尽管带有较高的重金属超标的物质。可是若是以科学研究的视角上边而言，若是养虾的水与精饲料没什么问题，那麼这一点重金属超标实际上是不容易导致哪些影响的。也就是说，若是水与精饲料有问题得话，那麼虾自身可能也无法生存。因而，要是在靠谱的方式买虾，就可以安心的服用。