做葱油饼用什么水和面

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爱吃饼的人，一般都不容易错过了葱花饼吧，尽管看上去非常简单，味儿确是很香的。那麼我们自身如何做葱油饼才美味呢？揉面要用凉水還是开水？实际上用凉水還是开水都能够作出葱花饼，仅仅口味上面有差别。凉水揉面做出去的饼，非常容易变硬，非常是凉了以后饼便是硬的；而用开水烫面做的饼较为软，刚起锅的情况下，外酥里软，就算是凉了后還是软的。我较为喜爱开水烫面做出去的葱花饼，很感兴趣的盆友能够 试一下这一作法哦。

需要提前准备的食物

普通面粉400克，盐4克，沸水，葱，白胡椒粉，植物油

实际的作法和流程

1.把小麦面粉倒进一盆中，添加4克的盐，混和匀称。

2.提前准备一碗沸水，放到溫度约为80度，随后渐渐地倒进小麦面粉中，边到边用筷子拌和小麦面粉，当小麦面粉呈絮状物就终止放水。

3.将手洗干净或是戴上一次性手套，我是较为喜爱立即着手，觉得好实际操作。刚开始和面，当面糊揉至光洁，手和盆也是干干净净的，就再揉面团一两分钟，面糊才算作搞好了，面糊的软强度要适度，太做了天赋加点温开水揉。

4.在面糊顶盖上保鲜袋或是湿的沙布，静放三十分钟醒一下。

5.葱洗干净切割成葱段，随后添加适量的精盐和白胡椒粉，搅拌均匀预留。

6.面糊醒好后揉两下，用擀面棍擀成薄点的环形混沌皮，匀称地刷上一层植物油，假如事前用动物油熬好油葱就变香了，勤劳的小伙伴们能够 试一下哦；再撒上一层准备好的葱段。

7.把圆混沌皮从随意一边卷起来，略微密封一下，从两边渐渐地往正中间挤压成型，这时就变成了一个胖墩了，竖起来，再用擀面棍渐渐地擀成又大又薄的饼形，那样葱花饼便会出現层级了。假如感觉混沌皮很大，第一次做不随手，就把面糊分为两三份再开展刷油撒葱段等实际操作。

8.接下去便是煎葱花饼了，建议大伙儿有不粘的炒菜锅，如果有电饼铛就更强了。在底锅刷上一层油，怕糊的盆友能够 多刷点油，当油烧开后就放进葱花饼，中小火煎至双面金黄色，葱花饼就做成功了。

如果第一次做的小伙伴们，煎饼果子的情况下把握不上就用不沾锅小火煎，多刷点油，多滚动葱花饼，就能防止糊底。多做几回以后，相信你闭着眼睛都能够煎好啦，多实践活动才算是关键所在嘛。搞好葱花饼后，立即切完开吃就很香，或是抹上一层自身喜欢吃的酱就更美味可口了。有时间的情况下还能够多做一些葱花饼，擀小赵一点，随后每一张都铺平一层保鲜袋，折起来，放进冰箱冷冻，要吃的情况下就拿多张出去立即煎，无需解除冻结，煎的時间久一点便是了，很便捷。大伙儿是怎么做葱油饼的呢？能够 在评价里说说哦。