做葱油饼用什么水和面

导读: 爱吃饼的人,一般都不容易错过了葱花饼吧,尽管看上去非常简单,味儿确是很香的。那麼我们自身如何做葱油饼才美味呢?揉面要用凉水還是开水?实际上用凉水還是开水都能够作出

丝瓜网小编提示,记得把"做葱油饼用什么水和面"分享给大家!

爱吃饼的人,一般都不容易错过了葱花饼吧,尽管看上去非常简单,味儿确是很香的。那麼我们自身如何做葱油饼才美味呢?揉面要用凉水還是开水?实际上用凉水還是开水都能够作出葱花饼,仅仅口味上面有差别。凉水揉面做出去的饼,非常容易变硬,非常是凉了以后饼便是硬的;而用开水烫面做的饼较为软,刚起锅的情况下,外酥里软,就算是凉了后還是软的。我较为喜爱开水烫面做出去的葱花饼,很感兴趣的盆友能够 试一下这一作法哦。

需要提前准备的食物

普通面粉400克,盐4克,沸水,葱,白胡椒粉,植物油

实际的作法和流程

1.把小麦面粉倒进一盆中,添加4克的盐,混和匀称。

2.提前准备一碗沸水,放到溫度约为80度,随后渐渐地倒进小麦面粉中,边到边用筷子拌和小麦面粉,当小麦面粉呈絮状物就终止放水。

3.将手洗干净或是戴上一次性手套,我是较为喜爱立即着手,觉得好实际操作。刚开始和面,当面糊揉至光洁,手和盆也是干干净净的,就再揉面团一两分钟,面糊才算作搞好了,面糊的软强度要适度,太做了天赋加点温开水揉。

4.在面糊顶盖上保鲜袋或是湿的沙布,静放三十分钟醒一下。

5.葱洗干净切割成葱段,随后添加适量的精盐和白胡椒粉,搅拌均匀预留。

6.面糊醒好后揉两下,用擀面棍擀成薄点的环形混沌皮,匀称地刷上一层植物油,假如事前用动物油熬好油葱就变香了,勤劳的小伙伴们能够 试一下哦;再撒上一层准备好的葱段。

7.把圆混沌皮从随意一边卷起来,略微密封一下,从两边渐渐地往正中间挤压成型,这时就变成了一个胖墩了,竖起来,再用擀面棍渐渐地擀成又大又薄的饼形,那样葱花饼便会出現层级了。假如感觉混沌皮很大,第一次做不随手,就把面糊分为两三份再开展刷油撒葱段等实际操作。

8.接下去便是煎葱花饼了,建议大伙儿有不粘的炒菜锅,如果有电饼铛就更强了。在底锅刷上一层油,怕糊的盆友能够 多刷点油,当油烧开后就放进葱花饼,中小火煎至双面金黄色,葱花饼就做成功了。

如果第一次做的小伙伴们,煎饼果子的情况下把握不上就用不沾锅小火煎,多刷点油,多滚动葱花饼,就能防止糊底。多做几回以后,相信你闭着眼睛都能够煎好啦,多实践活动才算是关键所在嘛。搞好葱花饼后,立即切完开吃就很香,或是抹上一层自身喜欢吃的酱就更美味可口了。有时间的情况下还能够多做一些葱花饼,擀小赵一点,随后每一张都铺平一层保鲜袋,折起来,放进冰箱冷冻,要吃的情况下就拿多张出去立即煎,无需解除冻结,煎的時间久一点便是了,很便捷。大伙儿是怎么做葱油饼的呢?能够 在评价里说说哦。

丝瓜网 crfgs.com