烤鱼嘌呤高吗
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一般而言,烤鱼嘌呤含量高,不同种类的鲅鱼、黑鱼、鲫鱼和三文鱼、鲈鱼、黄花鱼、草鱼、秋刀鱼等。
尿酸高的食物是指每100 g食物中嘌呤含量超过150 mg,多数鱼类每100克肉类中所含嘌呤量超过150毫克,而烤鱼肉的过程就是降低肉类含水率,使得每100克肉中的嘌呤含量进一步升高,所以一般情况下烤鱼嘌呤是比较高的,所以尿酸高的人群尽量不要吃烤鱼。 鳕鱼、多宝鱼、银鱼等100克肉中含有150 mg嘌呤的标准物质,制作烤鱼后嘌呤含量比较低,如果尿酸高的人病情控制平稳,就可以适当的吃一些。
除了鱼类之外,扇贝、牡蛎等贝类食物中嘌呤含量比较高,尿酸高的人每天都要避免吃,而鱼翅、海参等海产品中嘌呤含量相对较低的食物,泡发后鲍鱼嘌呤含量低,可以适当吃。 平时尿酸高的人,一次不能吃含嘌呤高的食物,否则会影响身体健康。
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