儿菜和榨菜是一种菜吗
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儿菜是非常好的健康保健蔬菜水果,质量鲜嫩,美味可口,食用方法多种多样,炒、烩、炸、涮都可以,遭受大家的钟爱。儿菜跟咸菜拥有非常大的共同之处,但差别也是非常显著的,很多人都傻傻的搞不清。那麼,儿菜和咸菜的差别是啥?下边我们就看来一下吧。
很多人发觉,儿菜喝榨菜头很是类似,觉得二者是一种菜。那麼,这个是真的吗?儿菜是榨菜头吗?
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儿菜是榨菜头吗
并不是。
儿菜和榨菜头都归属于介菜,但确是二种不一样的菜。儿菜是叶用介菜叶柄处的芽澎涨产生的一个个翠绿色芽块,而榨菜头只有一个独头菜,是介菜茎科长出的瘤状的肉质地茎物件,其次二者的味儿也不一样。
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儿菜和榨菜头的差别
1、学科特性不一样
儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变异,咸菜是被子植物门,归属于双子叶植物纲的一科。
2、外形不一样
儿菜是叶茎部长的一个个翠绿色芽胞,外叶翠绿,一颗儿菜一般 有很多芽胞构成。又因儿菜相貌形如山参,因此又有“人参菜”之称。榨菜头只有一个独头菜,是介菜茎科长出的瘤状的肉质地茎物件。
3、味儿不一样
儿菜的芽吃起來味儿像介菜,却沒有介菜的呛味和苦涩味,它的味儿香甜而没有苦涩味,嚼在口中,肉脆少筋,没有沉渣。榨菜头材质脆爽,新鮮没有处理好的还含有一股苦涩味。
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儿菜的吃法
儿菜炒回锅肉
食物:儿菜,五花肉,葱,姜,米酒,生抽,盐,油耗
作法:儿菜掰出来清理干净切成片,五花肉切成片拿米酒生抽腌渍30分钟。热锅入油后,把五花肉入锅炮制8完善后,添加儿菜一起煸炒,添加调味品再炮制5分鐘就可以起锅。吃辣椒的盆友能够 加些剁椒一起炒,味儿变香。
儿菜香菇汤
食物:儿菜,平菇,葱,芝麻油,盐
作法:热锅入油后,把清洗切条的儿菜和平菇片倒进锅中,煸炒两下后添加热烧开,煮5分鐘后,熄火添加葱和芝麻油就可以。