青头菌图片

导读: 青头菌的菌肉为乳白色,颜色温和,沒有特殊气味,美味可口。并且它是一种很美味的食用蘑菇,对身体沒有毒,能够 安心服用。有关青头菌的作法可能很多人还不知道,接下去就一起

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青头菌的菌肉为乳白色,颜色温和,沒有特殊气味,美味可口。并且它是一种很美味的食用蘑菇,对身体沒有毒,能够 安心服用。有关青头菌的作法可能很多人还不知道,接下去就一起了解一下这些方面专业知识吧。

青头菌的作法

我们要将青头菌搞成美味可口的菜品,最先得对它有大概的了解。青头菌是绿色植物门细菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12公分,为初球型,迅速变扁半球型而且渐屈伸,中间经常稍下凹,不粘,淡绿色到深灰色。那麼,青头菌有什么作法呢?我们看来一下吧!

一、青头菌汤

原材料:青头菌

调料:蒜、葱、盐

作法:

1、把青头菌切片,蒜清洗切成片预留;

2、锅下油,下适当盐,油烧至六成热,下青头菌和蒜,煸炒十多分钟至青头菌炒过;

3、下汤,煮沸一会儿,下葱段,出锅。

二、青头菌骨头汤

原材料:猪排、青头菌

调料:葱、姜、盐、米酒

作法:

1、青头菌清洗干净,用温小水泡发后,随后再反复清理几回;

2、小猪排清洗后放进凉水锅,煮沸后捞起来,清洗干净血沫,切割成一小块;

3、石锅内接一定量凉水,放进猪排,添加葱段和生姜片,大火烧开,撇干净白沫子,添加小量米酒除腥,煮沸后转文火炖1.5钟头。

4、捞起来葱段,放进青头菌,然后炖三十分钟,加适当盐调料就可以。

三、青头菌煲鸡汤

原材料:青头菌50克、光鸡1只(约1000克)

调料:米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片、老母鸡汤、花生油

作法:

1、将青头菌用温浸水发,去杂去蒂清洗,用刀切成片。鸡清洗,放进开水锅中悼一会,捞起来洗去鲜血,斩块;

2、锅里加花生油烧开,放进黑椒鸡块煽炒至水干,烹入米酒爆锅两下,添加鸡;

汤、食盐、鸡精、葱、姜、青头菌片,文火烧开,慢火炖至鸡脯肉烂熟进味,起锅即成。

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