阿胶糕

导读: 大伙儿都是有掌握过阿胶的发源吗?了解阿胶是啥吗?有关它的小故事有掌握是多少呢?下边网编来为大伙儿详细介绍! 阿胶糕出东阿而名阿胶糕,又有称驴皮阿胶,其他也有鹿皮阿胶

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大伙儿都是有掌握过阿胶的发源吗?了解阿胶是啥吗?有关它的小故事有掌握是多少呢?下边网编来为大伙儿详细介绍!

阿胶糕出东阿而名阿胶糕,又有称驴皮阿胶,其他也有鹿皮阿胶糕,之后通称为阿胶糕。阿胶是广东地区汉人糕类养生药膳。

阿胶是依据唐朝皇宫祖传秘方“妃美容膏”方剂个人所得,1920年由东阿润惠堂第六代店家任国兴研发创造发明,产生当代固态形状、便捷带上和服用的“阿胶”。

阿胶糕因始产于东阿而而出名。我国现有最开始的药物学著作《神农本草经》将阿胶糕列入“佳品”,明朝李时诊著《本草纲目》载:“阿胶糕本经佳品。弘景曰:出东阿,故称阿胶糕”。

在东阿本地还广为流传着一个历史悠久的民谣歌曲,“小黑驴,白肚子,粉鼻部粉眼粉爪子,狮耳山顶来啃草,浪溪河里去饮水,永济大桥上遛三遭,魏家场中打个滚,至冬屠宰取其皮,制胶还得阴阳水。”

在制胶全过程中,选用金锅银铲,烧桑木劈柴,熬七七四十九天,方可成胶。

阿胶糕糕的做法

怎样才可以作出既美味可口又营养成分的阿胶呢?下边跟网编一起来学习培训阿胶糕糕的做法吧!

1、在干净的搪瓷锅内,倒进阿胶粉(独特一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),添加米酒,慢火煎制,除去腥味儿,待阿胶糕所有烊化并起沫时,添加大枣、龙眼肉、新鲜的核桃、老冰糖及其黑芝麻粉,不断地搅拌翻拌,避免黏着底锅。

2、大概三十分钟后,观查到大枣色调变成紫黑,并且锅中的东西浓稠得如胶着状态,这时,阿胶早已熬出。

3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋,把熬出的阿胶倒进在其中,用劲挤压成型。

4、制冷后(务必制冷凝结),切割成各种形状的糕,就是阿胶。

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