阿胶糕

丝瓜网小编提示，记得把"阿胶糕"分享给大家！

大伙儿都是有掌握过阿胶的发源吗？了解阿胶是啥吗？有关它的小故事有掌握是多少呢？下边网编来为大伙儿详细介绍！

阿胶糕出东阿而名阿胶糕，又有称驴皮阿胶，其他也有鹿皮阿胶糕，之后通称为阿胶糕。阿胶是广东地区汉人糕类养生药膳。

阿胶是依据唐朝皇宫祖传秘方“妃美容膏”方剂个人所得，1920年由东阿润惠堂第六代店家任国兴研发创造发明，产生当代固态形状、便捷带上和服用的“阿胶”。

阿胶糕因始产于东阿而而出名。我国现有最开始的药物学著作《神农本草经》将阿胶糕列入“佳品”，明朝李时诊著《本草纲目》载：“阿胶糕本经佳品。弘景曰：出东阿，故称阿胶糕”。

在东阿本地还广为流传着一个历史悠久的民谣歌曲，“小黑驴，白肚子，粉鼻部粉眼粉爪子，狮耳山顶来啃草，浪溪河里去饮水，永济大桥上遛三遭，魏家场中打个滚，至冬屠宰取其皮，制胶还得阴阳水。”

在制胶全过程中，选用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方可成胶。

阿胶糕糕的做法

怎样才可以作出既美味可口又营养成分的阿胶呢？下边跟网编一起来学习培训阿胶糕糕的做法吧！

1、在干净的搪瓷锅内，倒进阿胶粉（独特一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），添加米酒，慢火煎制，除去腥味儿，待阿胶糕所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、新鲜的核桃、老冰糖及其黑芝麻粉，不断地搅拌翻拌，避免黏着底锅。

2、大概三十分钟后，观查到大枣色调变成紫黑，并且锅中的东西浓稠得如胶着状态，这时，阿胶早已熬出。

3、挑选干净、沒有水份的容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶倒进在其中，用劲挤压成型。

4、制冷后（务必制冷凝结），切割成各种形状的糕，就是阿胶。