虫草花做法

导读: 虫草花并并不是绿色植物也不是小动物,只是一种食用菌菌种,归属于细菌,是人力种植的蛹虫草子实体干片,具备与众不同的香味,而虫草花与虫草并没什么关联,虫草花尽管归属于

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虫草花并并不是绿色植物也不是小动物,只是一种食用菌菌种,归属于细菌,是人力种植的蛹虫草子实体干片,具备与众不同的香味,而虫草花与虫草并没什么关联,虫草花尽管归属于食用蘑菇,可是营养成分却高过一般的食用菌菌种。虫草花带有丰富多彩的虫草多糖(包括虫草酸)、蛋白、18种碳水化合物、17种营养元素、12种维他命这些。中医学觉得虫草花性温、味甘,具备润肺肾、止咳嗽、益亏虚、养元精之作用。

虫草花的营养成分:

虫草花尽管归属于食用蘑菇,可是营养成分却高过一般的食用菌菌种。虫草花带有丰富多彩的虫草多糖(包括虫草酸)、蛋白、18种碳水化合物、17种营养元素、12种维他命:A、C、D、B1、B2、B6、B12、E等且成分远超一般食用蘑菇。因此虫草花的营养成分十分丰富多彩。

虫草花如何吃?

1、煲汤

虫草花瘦肉汤

原材料:虫草花、龙眼肉、山药、伏苓、猪瘦肉

作法:将原材料放置炖锅隔水蒸或炖就可以。

虫草花

2、拌凉菜

凉拌虫草花

食物:虫草花、辣椒、小米辣、小香葱、米醋、芝麻油、盐、蒜。

作法:把虫草花的根处折去;随后用冷水侵泡10分钟。小米辣、辣椒都切割成圆圈;小香葱切条;蒜头剁末。把小香葱段之外的调味品食物放进碗里,搅拌均匀调成酱汁汁。泡好的虫草花洗干净,放进锅中热水烫一下。捞起来控干后放到盘里。把调准的酱汁汁淋在上面,撒上葱段就可以了!

3、煮粥

瑶柱草花粥

食物:江瑶柱、虫草花、山药、粳米、盐、食用油

作法:稻米事先洗干净用盐油腌超出三十分钟以上。山药削皮切成一小块。先后将稻米、江瑶柱、山药放进压力煲里引入一大半锅水。火灾烧开约二十分钟歇火。开启盖子把虫草花添加一起火灾烧开约三十分钟转温火。温火再次烧开约十分钟歇火,服用以前加少量盐就可以。

虫草花

服用虫草花的常见问题

1、过敏症状慎食

对虫草花过敏症状,不适合服用虫草花。

2、烹制時间不适合太长

虫草花煲汤时不适合长期煲煮,以防香气流失、营养元素毁坏,宜在汤将煲成前添加冬虫夏草菌丝,再以慢火文火煲30分钟上下。

3、不必消耗

清理虫草花时可先在服用前清洗干,再放进水里侵泡,但不必泡长时间,泡虫草花的水展现桔红色,并不是上色只是虫草花的纯天然色调,这一水为能够立即添加一起熬汤的,不需要扔掉。

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