蛇鸡煲的做法

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毒蝎子炖乌鸡在民俗有一个漂亮的名字，称为龙凤呈祥，炖出的汤也被美称之为龙凤汤。毒蝎子炖鸡的做法其实不是很难，如果你会杀蛇就能作出美味的毒蝎子炖乌鸡。下边就跟网编一起来瞧瞧吧。

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提前准备：

1、把蛇杀好之后，蛇胆和蛇血存着泡药酒喝，吃蛇斩成小块清洗备用。

2、老柴鸡杀好清洗，也斩成黑椒鸡块清洗备用。

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蛇炖鸡的做法与流程：

1、把鸡脯肉块和吃蛇一起放进石锅里，倒进适当冷水或天然山泉水、矿泉水。

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2、放适当米酒、盐、白砂糖、生姜和大蒜瓣下锅，盖上盖大火烧开完去白沫子。

3、打尽白沫子后转文火，炖5钟头上下就可以吃完。

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蛇炖乌鸡的作用

蛇炖乌鸡有祛风、除湿之作用，能医治手脚风痛及其皮肤风毒、疥癣、恶疮等症，对风湿热、类风湿性和类风湿性关节炎等症状也是有非常好的饮食疗法作用。常常服用蛇炖乌鸡的人既不容易长痱子，也不易起痘。

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蛇炖乌鸡也有养血气、通血脉的作用，特别是在合适病久体弱多病、血脉堵塞、四肢麻木、头晕四肢无力等病症的人作养生食疗的用处。

调料：鸡：适当、枸杞子：适当、米酒：适当、盐：适当、姜：适当、蛇：适当、铁皮枫斗：适当、大枣：适当、黄芩：适当、西洋参：适当。

蛇鸡煲汤的做法：

1、吃蛇、鸡脯肉各自清洗，随后切片预留。

2、鸡脯肉切片后，放进煮锅中焯一下水，随后捞出来控干水份预留。

3、吃蛇一样放进煮锅中，加上料酒、生姜片焯一下水，待白沫子都出来，再捞出来清洗预留。

4、枸杞子、铁皮枫斗、大枣、黄芩、西洋参清洗预留。

5、把全部原材料放入石锅中，随后加一定量的水，大火烧开，转文火炖1.5钟头。

6、起锅前添加适量的盐调就可以。