啤酒麦芽度和酒精度

导读: 童年一直认为,白酒瓶上的眼睛度数和空酒瓶上的眼睛度数寓意一样,都是酒精含量,原来,一直觉得的10度红酒,12度红酒,并并并不是红酒本身的酒精含量。红酒的酒精含量和麦芽糖

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童年一直认为,白酒瓶上的眼睛度数和空酒瓶上的眼睛度数寓意一样,都是酒精含量,原来,一直觉得的10度红酒,12度红酒,并并并不是红酒本身的酒精含量。红酒的酒精含量和麦芽糖浆浓度值值有什么关系,如何区别呢?

一、啤酒麦芽浓度值值与酒精含量如何区分?

红酒的包装上一般会将啤酒的度数写在很显眼的位置,可是,这一眼睛度数并并并不是红酒的酒精含量。

啤酒的度数:啤酒的度数是指红酒的麦芽汁浓度值值。这要从红酒的酿造制作工艺说起。酿造红酒的麦籽麦芽糖浆和辅助原料大米等,经历麦芽糖浆胃蛋白酶和蛋白酶的作用,会转换成麦芽糖浆类。麦芽汁中的糖分,就是麦芽汁的浓度值值,以质量比来计算。如,1,000ML的麦芽汁中有100克的糖,那么麦芽汁的浓度值值就是10°P(P是Plato的通称,别称糖度)。

红酒的酒精含量:红酒中的酒精(乙醇)成份才算作指红酒的酒精含量。一般红酒的酒精含量是按容量百分比来计算。如,每100mL的酒中就含有10ML的纯酒精,那么它的酒精含量就是10�V(ABV是Alcohol by Volume的通称,Alcohol by Volume还能够缩写成alc或vol)。

二、啤酒麦芽浓度值值和酒精含量的关系:

一般而言,麦芽汁浓度值值与红酒的酒精含量正比例,麦芽汁的浓度值值越高,酒精浓度也会越高。因而 ,根据麦芽汁浓度值值的高低,我们可以将红酒划分为以下3类:

较较低浓度的的红酒:麦芽汁浓度值数值6-8°P,酒精浓度也是较低的,一般是2�V。这类红酒口感十分味淡,适合作为夏季的清新健康饮料服用。缺点是可信性差,保质期短。

中浓度值值红酒:麦芽汁浓度值数值10-12°P,酒精浓度在3.5�V左右。在我国,12°P的红酒是较广泛的。

浓度值较高的红酒:麦芽汁浓度值数值14-20°P,酒精浓度在大约在5-9�V范围内。上认同12°P以上为红酒,这类红酒的可信性好,保质期长,涩味也比较重。

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