小米山药红枣粥的功效

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小米山药红枣粥是一种用小米、山药以及红枣这几种食材共同制作而成的粥。由于在制作小米山药红枣粥，使用到的食材营养价值都是比较高的，所以小米山药红枣粥对于人体健康，是有着很好的促进作用的，尤其是对于人的脾胃，是有着很大的好处的。

一、小米山药红枣粥食物简介

据《本草纲目》载：“小米可治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。此外，小米对降血糖、降血脂、预防便秘及减肥都有很好的效果。

二、小米山药红枣粥做法

1取小米100克，糯米30克，山药70克，红枣10枚，白砂糖15克。

2将小米和糯米用清水浸泡15分钟。将红枣用清水泡胀、去核。

3将山药去皮、切成小块。将红枣和山药块放入用白砂糖调成的糖水中腌制30分钟。

4然后将小米、糯米、山药块、红枣一起入锅加适量的清水熬煮至小米烂熟即成。

三、小米山药红枣粥的功效

红枣味甘、性温，可入脾经、胃经，有补中益气、养血安神、健脾和胃的功效。山药味甘、性平，可入肺经、脾经、肾经，有健脾益气、滋肾养阴的功效。体质虚弱、食欲不振、胃肠功能不好的老年人经常食用此方，保健效果佳。小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血。

小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言：“小米最养人。”

尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。