尖椒灌肉馅的做法

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尖椒灌肉馅这道菜很多人在餐厅都是吃过的，吃起来的时候味道是比较独特的，又有肉类的香味，又有尖椒的清香，还会带着一些些辣味，这样就可以在一定程度上面去提高食欲，不过更重要的就是制作过程中刀工的把握，如果是刀工不好的话就会导致做出来的肉馅不是那么饱满的，另外最好还是将肉用料酒进行一段时间的腌制。

材料

主料：尖椒6根，肉馅150克

调料：葱未，姜未，料酒，盐，白糖，白胡椒少许

做法

1、将调料放在肉馅里拌匀，尖椒冼净，从蒂位上切下一块(作盖用)，把籽和核去掉。

2、把调好的肉馅装入尖椒里，将盖盖上，用牙签插住。

3、锅里放油，烧五成热时放入装好肉馅的尖椒，炸成虎皮色捞出控净油。

4、把炸好的尖椒放在锅里，用醋、糖烹一下，把牙签去掉即成。

食物制作

猪肉打成泥状

肉泥加入葱花，盐巴，料酒，五香粉，少量的淀粉搅拌均匀

顺着一个方向搅拌，把搅拌好的肉泥放置一边

青椒洗干净

去蒂，把里面的辣椒籽挖干净

把肉泥塞进去，塞结实哦

一个碗，淀粉，酱油，盐巴，水一起搅拌均匀，调成淀粉汁，放置一旁备用

葱取葱白切碎，蒜切碎

热锅热油，放入蒜爆香

接着放入青椒，煸出虎皮

翻面，继续煸

接着倒入淀粉汁，转小火，慢慢煮

小火慢煮，把青椒煮软

大火收汁，即可，不用加盐了哦。

OK!

主要功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效。