什么菜需要蚝油

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美食是人们生活中经常会追求的重要的方面。可是经常如果在外面吃饭的情况下，会容易发生不健康不卫生的问题。所以如果自己制作的美食应该是卫生的，而且味道也能够满足人们的需求。蚝油是一种人们熟悉的做菜的时候加入的调料。有的菜加入蚝油之后味道会变得非常好吃。也是受到很多人喜欢的，只是什么菜需要蚝油呢？

蚝油生菜

材料生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油做法1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小诀窍

1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

素蚝油时蔬

材料青花菜2朵鲍鱼菇200g黑木耳150g红辣椒2条做法

步骤1：将青花菜、黑木耳、鲍鱼菇分切适量大小， 以盐、胡椒、花生油调味。另备一碗素蠔油汤。

步骤2：烹调前将步骤1材料均匀混合，100℃蒸8~10分钟 出餐前加上浸泡冰水的辣椒丝，盛盘。

步骤3：上桌前可以再淋上些许香油提香。