菜花炒肉片

导读: 菜花和西兰花有一些相似,只不过西兰花是青色的菜花是白色的。而菜花也在一些地区被人们叫做花菜和花椰菜,由于在菜花中含有丰富的维生素b和维生素c所以在制作菜花的时候是不

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菜花和西兰花有一些相似,只不过西兰花是青色的菜花是白色的。而菜花也在一些地区被人们叫做花菜和花椰菜,由于在菜花中含有丰富的维生素b和维生素c所以在制作菜花的时候是不是以使用高温制作的。菜花炒肉片又是一道非常家常的菜肴,以下就为大家具体介绍一下菜花炒肉片的做法。

所需食材

花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜

制作方法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净;

2.切成薄片;

3.把所需肉块都切成薄片;

4.用生粉 盐 糖 鸡粉 橄榄油腌制肉片;

5.用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟;

6.处理好的花菜;

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片;

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用;

9.把锅洗干净倒油,五成热后把蒜片放入煸香;

10.倒入花菜翻炒一分钟;

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟;

12.倒入肉片翻炒均匀,起锅加盐即可 [1] 。

食用须知

花菜:

1.抗癌防癌:

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;

2. 清化血管:

菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;

3. 丰富的维K:

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;

4. 解毒肝脏:

多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;

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