自己做的牛轧糖能保存多久

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如今针对绝大多数人而言，甜点是很多人最喜欢的一道特色菜了吧。吃甜品不但能够清除不高兴，大量的是可以令人有一种新的不能替代的体会。那麼今日我应说的则是我们近期愈来愈火的手工牛轧糖的作法，手工牛轧糖的作法十分多，那麼究竟是怎么做的呢?手工牛轧糖储放电冰箱能维持多长时间呢?

一、手工牛轧糖保存期有多长时间

得看着你做的是什么糖，哪些标准下储存。手工牛轧糖这类的一般状况下发冷藏室大约能保十几天吧，硬糖会更长一些，但由于是手工制作的，保存期是不如加工厂里生产的。建议是假如做的少，尽早吃了吧。

二、在家怎么做手工牛轧糖

方式一

原材料：蜕皮生花生米800克、水1/2杯、细白糖400克、浓麦芽糖浆400克、盐2/3小勺、蛋白质2个、去胶烤盘纸1张、全透明糖果纸1包

1、先把花生仁用150℃烤到金黄色香酥，要时刻滚动，以防熟度不匀称，约15分鐘。

2、把糖桨的原材料放到锅子里，以低火熬煮，煮到143℃。若沒有温度表，可把一滴糖桨滴进凉水中，能结为硬块就是煮好啦。

3、另外把蛋白质打进硬性发泡，再把煮好的糖倒进，再次搅拌。

4、打进糖桨表层无光泽才可终止，那样制成品才不易湿冷变软。(下边务必垫开水,要不然糖迅速就凝结了)

5、添加花生仁，迟缓拌和，直至用手去摸糖果时感觉干而不沾手就可以。

6、全部倒到烤盘纸上，包好，压成约1.5厘米厚的扁格子。

7、用水果刀切割成长条状，用糖块纸包装好。

小贴士：

1、花生仁一定应选新鮮沒有损坏或生虫的。麦芽糖浆应选浓厚不易流动性的那类，假如不易倒出去，能够微波炉加热叮20秒，就非常容易倒出来。

2、最好用电动搅拌器，手动式得话，速率不足快，糖迅速凝固，做起來十分费劲。

3、煮糖桨的情况下假如不上143度，搞好的糖能较为软。