芝麻酱调面筋的做法

导读: 所周知,面筋是生活中比较常见的食材,含有着丰富的营养价值,口感香脆,受到很多人的喜欢,而且具有很多种做法,常见的就是各种烤面筋、凉拌面筋、涮面筋等。芝麻酱和面筋搭

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所周知,面筋是生活中比较常见的食材,含有着丰富的营养价值,口感香脆,受到很多人的喜欢,而且具有很多种做法,常见的就是各种烤面筋、凉拌面筋、涮面筋等。芝麻酱和面筋搭配做出的凉拌黄瓜就是一道比较美味的家常菜,下面随小编一起来看看芝麻酱调面筋的做法吧。

面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“面筋”。

芝麻酱调面筋的做法

方法一

食材用料面筋100g芝麻酱30g油辣椒油10g熟芝麻10g小葱2根相克食物盐5g生抽少许料酒少许花椒10g八角2粒麻酱面筋的做法1.准备材料将面筋切小块,小葱切葱花2.准备小料备用3.锅中烧一碗水至开加入料酒、八角、花椒粒、盐、生抽4.转中火加入面筋块煮五分钟入味5.芝麻酱加少许温水打成汁状6.加入辣椒油、熟芝麻、少许盐、葱花末7.面筋块捞出挤干水分装盘倒麻酱汁8.一份好吃美味的麻酱面筋就完成了方法 二食材食谱热量:548.5(大卡)主料 发泡面筋1块 胡萝卜半根

  1. 准备所需食材:发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等。
  2. 锅里烧好热水,放入切成块的发泡面筋焯一下,然后用凉水过两遍,并用手挤干面筋里的水分,放在干净的盘中备用。
  3. 胡萝卜去皮洗净切丝;黄瓜洗净切丝;蒜、小葱分别去皮洗净切成末;干辣椒碾成碎末装盘备用。
  4. 将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中,加少许盐提前腌渍一下。
  5. 热锅倒油,油热后,将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香(小火,不然会容易糊),然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋(根据口味选择多少)、以及适量的盐,看到汤汁冒气泡,即可关火。
  6. 将面筋也放入拌菜盆中,浇上刚炒好的汤汁,拌匀即可。
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