长期吃全麦面包对身体有没有影响
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长期食用全麦面包会影响身体,导致缺钙、铁、锌。
全麦面包就是用全麦面粉制作而没有除去表面麸皮和胚芽的面包,其热量一般低于普通面包。而且全麦面包含有丰富的维生素B族,还有丰富的蛋白质和膳食纤维,可以补充病人体内所需的营养元素,同时还能使病人有饱腹感,减少其他食物的摄入量,有利于控制自己的体重。
但是,全麦面粉中含有较多的植酸钙,其中大部分是从麦麸糊粉层中提取而来。植酸盐具较强的螯合能力,能降低多种营养物质的利用,特别是对矿物质的生物利用,可能导致钙、铁、锌缺乏,使人体发育不良。
日常生活中不能长时间吃全麦面包,不能长时间吃,不能吃太多,要搭配一些营养物质丰富的食物,如鸡蛋、瘦肉等。假如有全麦面包要减肥,也不要长时间吃,可间歇吃,中间改吃其它热量较低的食物,如西兰花、苹果等。
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