小麦芽苗菜怎么吃呢？

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小麦是一种非常重要的农作物，这种农作物是生产面粉的食材之一， 因此，小麦对人们的生活来说是非常重要的部分，而小麦的营养价值极高，可以制作成各种美味的食物，尤其是小麦芽口感清香回甜，非常惹人喜爱。下面就来看看小麦芽苗菜怎么吃的讲解吧，希望大家能够了解一下。

小麦芽苗菜吃的较少，尤其是南方的小伙伴，闻所未闻。

材料：小麦芽苗，葱花，蒜片，黑胡椒，盐，米醋。

做法：

1、将小麦芽苗用清水洗净。

2、炒锅放少许油爆香葱蒜，放入小麦芽苗翻炒。

3、快熟的时候加入黑胡椒粗粒。

4、加入盐调味即可，出锅前烹入米醋即可。

小麦芽苗的营养价值

1、绿色血液：叶绿素

浓绿的叶子是创造植物生命的要素。这乃是因为其中含有叶绿素的缘故。叶绿素能从太阳吸收能量，制造糖分、淀粉和蛋白质。叶绿素进入人体内之后，能快速地溶入红血球中为身体所用。

2、丰富的维生素

小麦苗是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。 维生素C对于皮肤、牙齿、眼睛、肌肉、齿龈等非常重要，也维持着人的正常生长和发育。 维生素E则能抵抗空气中的污染物质，防止其他维生素被破坏，可预防罹患支气管炎，维护肺部健康。此外还具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果。

小麦芽苗的功效和作用

1、小麦芽苗能够增进体能和精力，提高睡眠质量；养颜排毒，收紧皮肤，美容防老；

2、抗各种溃疡（胃溃疡、口腔溃疡等）能力强；降低血糖，改善因糖尿病引起的多种并发症；

3、加速手术、肌肤外伤和某些感染后的康复；

4、增强对酒精的耐受力，减少醉酒甚至不再醉酒等；

5、缓解胰腺炎、关节炎、肌腱炎等引起的疼痛；