猪血怎么做好吃有简单呢

导读: 猪血的味道是呈现甘苦的,而且是一种温性的食物,虽然空气的污染程度越来越厉害,所以大家应该多吃猪血,从而来起到解毒清肠的效果,虽然说猪血的做法是非常多的,但是不管选

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猪血的味道是呈现甘苦的,而且是一种温性的食物,虽然空气的污染程度越来越厉害,所以大家应该多吃猪血,从而来起到解毒清肠的效果,虽然说猪血的做法是非常多的,但是不管选择那种做法如果不对猪血进行=处理的话,都是会产生难闻的腥味,那么猪血怎么做好吃有简单呢?

第一,猪血怎么做好吃有简单呢? 准备好所有食材。猪血洗净切片,葱、姜、蒜切片。

锅中烧水,水中滴几滴料酒,水开后猪血倒进翻滚之捞出,沥水。另起锅放油,油热后放花椒炸出香油,放红辣椒、蒜、葱煸出香味。

把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐,大火翻炒一分钟关火,盛盘。

第二,将猪血切成0、3厘米厚的块。干红辣椒切成小段,生姜切成丝,大蒜切成片,香葱切成寸段。茶油入锅,大火烧开。将猪血摆入锅中,文火煎一下,注意动一动锅把,让猪血均匀受热。将猪血翻一下边,煎另一面,当猪血彻底由枣红色变成暗红色了时,就说明煎好了,在煎猪血的过程中,注意把握火候,火大了就会烧焦。加食盐3克、料酒2克,开水150克,煮2分钟。加了料酒可去掉血腥气味。加入生姜、大蒜、香葱,翻拌几下。起锅,装入菜碗,就可以开始吃了。

第三,猪血粥。猪血洗净,切块,入沸水中焯烫;菠菜择洗干净,焯水后,切段。大米淘洗净,与适量清水一同放入锅中,以大火煮滚,转小火熬煮约20分钟,放入猪血块,再煮开时加入菠菜段、盐调味,熟后撒入葱花即可。

猪血怎么做好吃有简单呢?烹制猪血时容易碎烂或煳锅,所以在选购猪血时,应买新鲜柔嫩,有一定弹性,成熟度适中的。切日寸刀工要整齐划一,先焯烫一下,并且速度要快,不起蜂窝,并沥净水分。

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