锅贴包子的做法

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锅贴包子也是比较常见的一种做法，在有些地方也叫做水煎包，就是把包子包好以后放平底锅中来进行烙制，烙的过程当中，里面要放一些水，放一些油，吃起来口感非常的不错，吃起来外焦里嫩，是比较有特色的包子的做法。做锅贴包子面粉不需要发酵，普通面粉要用开水做成烫面。

锅贴包子的做法

馅料：牛肉、胡萝卜、大葱调料：酱油、料酒、盐、橄榄油外皮：面粉做法1、普通面粉用开水和成“烫面”，放在一旁盖上湿布“饧”30分钟；2、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲，制成牛肉馅，再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀；3、包制锅贴：擀皮，像饺子皮那样；然后包制，和饺子类似，但是两边留小口，微微露出馅料；4、平底锅加少许油，把锅贴一个挨一个的摆在锅里，小火煎制，中间烹入一些水，盖上锅盖焖一会儿；5、焖至8成熟时打开锅盖，再淋少许油，煎至完全成熟；6、完成

做法二

第一步锅贴饺子是中国的特色菜，饺子的另一种吃法，外面的皮特别酥脆，非常好吃。来看一下锅贴饺子的做法吧。将买来的猪肉绞碎成肉末，再放入蚝油、生抽、生粉、盐、油进行调味，搅拌均匀。

第二步将提前泡发的云耳洗净切碎，放入肉馅中。

第三步将胡萝卜洗净切碎，同样放入肉馅中

第四步将马蹄同样切碎，放入肉馅中

第五步最后加入切碎的葱花，将所有的馅料都搅拌均匀，锅贴饺子馅就做好了。

第六步将饺子馅放在饺子皮上，然后包好即可

第七步将饺子包好后放在盘内，摆放整齐

第八步先将饺子放入盘子内，放在锅内蒸熟，然后取出放凉

第九步起锅放油，油热后放入饺子，慢慢煎，煎至饺子金黄香脆即可。

第十步这样锅贴饺子就做好了，锅贴饺子的做法并不复杂，可以尝试做一下哦。