地耳包子的做法

导读: 地耳包子是用鲜地耳,猪肉,韭菜,面粉为主要的原料来做的一种美食,很多人对地耳不是特别的了解,地耳是一种营养价值比较高的野生的美味,它富含蛋白质,不含糖类和矿物质,

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地耳包子是用鲜地耳,猪肉,韭菜,面粉为主要的原料来做的一种美食,很多人对地耳不是特别的了解,地耳是一种营养价值比较高的野生的美味,它富含蛋白质,不含糖类和矿物质,尤其是它的钙质非常的多,有很好的补钙的作用,地耳包子的做法也比较简单,我们来了解一下地耳包子的做法。

地耳包子的做法

制作原料1. 主料:鲜地耳200 克,韭菜200 克,猪肉200 克,面粉600 克。2. 调料:精盐、味精、姜末、酱油。

制作方法

1. 将鲜地耳去杂洗净,沥水斩茸。韭菜去杂洗净沥水切碎,猪肉洗净斩茸。三者同放入盆内,加入精盐、味精、姜末、酱油调成馅。2. 将面粉加水和发酵粉,和匀发酵,放入案板上揉匀,搓成长条,切为一个个面剂,擀成包子皮,包成一个个包子。放入蒸笼内蒸熟即成。

食疗方法地耳包子是由地耳、猪肉、韭菜组成,具滋阴、润肺、益气、补肾的功效。对于脾胃虚弱,阳痿、遗精、气虚脱肛、阴虚干咳等症有一定疗效。因地耳性寒不易久食。

地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多,每500克含钙2000多毫克,在蔬莱中极为少见;

含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜,提供的热量也相当可观,1个成年人1天需热量3000多卡,吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外,还含有肝糖等成分。在营养价值方面,它同木耳、发菜不相上下,比木耳甚至更强一些。地耳的利用前景广阔,现代科学工作者,还在探索其在宇航食品中的价值。

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