饺子馅儿怎么调好吃

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饺子的美味是世界上很多人公认的，饺子能适合这么多人的口味也是因为饺子里的馅可以变换着来。只是饺子虽然受欢迎，但饺子做起来可不好弄，能多变的饺子馅就算是搭配也是有一定的规定的。有些没有做饭经验的人，就算是同样的食材也能把饺子做的难吃，怎么才能做好饺子馅，随本文一起去看看吧。

1. 白菜猪肉馅饺子

   主料：猪肉、白菜、鸡蛋

   做法：1、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以

1. 白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末

2. 切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分

3. 去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

4. 肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了

   

1. 菠菜素馅饺子

   主料：鸡蛋、菠菜、粉丝、盐、酱油

   做法：

1. 菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡

2. 两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎

3. 粉丝用开水泡软，剁碎

4. 菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一勺香油调拌均匀(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一点）

5. 最后包的时候再加入一点点盐即可

   

1. 青椒馅饺子

   主料：柿子椒、猪肉馅、虾仁

   做法：

1. 将小香葱切葱花，生姜切细末

2. 将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出，轻轻挤去水分切碎

3. 玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用，虾仁切小段

4. 将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状

5. 放入虾仁、玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀，馅料就拌好了