如何捏包子褶

导读: 想把包子包的比较好看,关键在于捏包子褶,包子的褶多看着美观,也能够促进食欲,也是一个比较好的手艺,和朋友家人在一起包包子的时候,如果包出比较好看的包子褶也会收到家

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想把包子包的比较好看,关键在于捏包子褶,包子的褶多看着美观,也能够促进食欲,也是一个比较好的手艺,和朋友家人在一起包包子的时候,如果包出比较好看的包子褶也会收到家人朋友的赞扬,其实包子褶也比较简单,只要反复的练习一下,就能够包出好看的包子褶来。

如何捏包子褶

      1、准备好的白菜猪肉馅。

      2、和好的发面面团,再进行发酵。

      将饧好面团揉成长条形,分割成等大的小面剂,擀成四周薄中间厚的圆面片,取适量的肉馅填在面片里,左手托着面片,在左手食指往前推的帮助下,右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶

      3、左手的大拇指可以帮助把肉馅往下压,右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提,这样的小包子的才会装比较多的馅。

      4、在捏褶的过程中,右手的大拇指不要离开第一个褶,一直要捏着它。

      5、捏褶的时候,右手的食指匀速的沿着包子外周前进,每次捏褶的宽度要均匀,用力要均匀。

        6、到最后收褶的时候,将最后一个褶与第一个褶捏合,再顺着顶部褶的结合处稍微整理一下,就可以了。

       7、包子有了香味浓郁的内馅,再加上洁白、漂亮的外表,怎么能不吸引人呢。

包子具体做法

材料馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

做法1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小6)面团排气后分成均匀十份揉圆7)擀成圆皮,放入馅料包好8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

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