自制饺子皮的做法
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日常生活中，饺子已经成为一种常见的食物。现在的一些小朋友比较挑食，而妈妈们为了小朋友更爱吃饭，会在饺子皮上做些功夫，可以将饺子皮做成不同颜色的，吸引小朋友的注意，从而增强了吃饭的欲望。那么饺子皮为什么会有这种颜色呢，其实是将蔬菜汁放在饺子皮的面里。
自制饺子皮做法一
用料：高筋面粉300g、风车牌生粉13g(2大勺)、奶粉12g(2大勺)、蛋清1只、植物油24g(2大勺)、温暖水150ml、盐2g。做法：将温暖水、蛋清、植物油、盐一起用筷子搅拌(忘记拍摄)筛过的高筋面粉、生粉和奶粉搅拌均匀后加入(1),搓成面团。搓好面团要醒发30分钟,继续再次搓面团光滑后再第二次醒发20分钟。将醒发好的面团压成面皮,再吸饺子皮模坯。
做法二彩色饺子皮的做法 ?
菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。分别加入面粉和成面团。注意事项：1.菠菜出水多，而且是焯过的，搅拌机不用
4.有关使用的面粉，不需要饺子面，添加了蔬菜泥就会很劲道了。
做法三、黑色饺子皮。
黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉，然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是黑色的，更美味，更营养。
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