角瓜鸡蛋馅饺子的做法

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角瓜是一种绿色植物，他富有特别高的营养价值可以提供给人体所需要的能量，鸡蛋也是一种营养价值特别高的食物，大多数人每天都会吃一两个鸡蛋来补充每天身体所需要的蛋白质，这两种东西都是可以用来包饺子的，但是大多数人都不知道他的做法，那么，角瓜鸡蛋馅饺子的做法是什么？

角瓜别名也叫西葫芦（学名：Cucurbita pepo L）一年生草质藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。

角瓜是矮生品种节间短，蔓长通常在50㎝以下，在日光温室中有时可达1m（因生长期长）；半蔓生品种一般约80cm；蔓生品种一般长达数米。具叶卷须，属攀援藤本，但常匍匐生长（矮生品种有的直立）。 单叶，大型，掌状深裂，互生（矮生品种密集互生），叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一，近叶脉处有银白色花斑。

做法: 一、主料面粉适量角瓜一个

1、和好面，盖上盖子，困20分钟。

2、角瓜切丝、切好葱花备用。

3、打碎鸡蛋两个，搅拌均匀，炒碎、出锅放凉备用。

4、取盐2勺、花椒面一勺、香油、豆油适量拌馅儿。

5、将面团取出，搓成长条，揪成小段，擀皮儿。

6、包馅儿，摆盘。

7烧开水，将饺子下锅，待水再次沸汤，加入冷水适量，再次烧开，反复2次，待饺子漂浮起来，即可出锅。

二、主料角瓜一个鸡蛋两个

1偶尔吃顿饺子也不错哦！先把面粉用温水和好，醒半个小时。然后看一下饺子馅用到的主要食材，有角瓜，鸡蛋等。

2、角瓜洗好，对半切开挖去中间的瓜瓤。

3、将角瓜剁成饺子馅，如果嫌麻烦，可以用绞馅机绞一下。

4、还要准备好葱花和蒜末，如图所示。

5、锅里倒入适量的花生油烧热，把鸡蛋放进锅里炒熟。

6、炒好的鸡蛋切成小块，连油一起倒进角瓜馅里，同时加入准备好的葱花和蒜末，还要调入适