洋葱胡萝卜能同食吗?

导读: 人们在生活中经常会吃洋葱,很多没有经验的人不会挑选洋葱,实际上,挑选洋葱有很多要领,首先要购买外表光滑的洋葱,尤其洋葱的球形要是完整的,而且要保证洋葱没有发芽,这

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人们在生活中经常会吃洋葱,很多没有经验的人不会挑选洋葱,实际上,挑选洋葱有很多要领,首先要购买外表光滑的洋葱,尤其洋葱的球形要是完整的,而且要保证洋葱没有发芽,这样的洋葱营养价值更高,可以做成丰富的美食来吃,那么洋葱能不能和胡萝卜一起吃呢?

洋葱胡萝卜能同食吗?

洋葱是可以和胡萝卜一起吃的。

关于“洋葱不可以和苹果或胡萝卜一起吃?”主要是误以为洋葱经代谢会产生硫化物,而苹果及胡萝卜富含生物类黄酮,为天然的抗氧化剂,在肠道容易被细菌分解,转化成苯甲酸及阿魏酸,会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用所致。

事实上,引起甲状腺肿大的原因可能是甲状腺发育不良、甲状腺组织被破坏、甲状腺荷尔蒙合成障碍等。各种食物里都含有不同的营养素,不会因为单吃某种食物加某种食物就抑制甲状腺作用,均衡摄取各类食物才是正确之道。

洋葱2料理强化营养吸收

营养师洪若朴强调,洋葱有独特的辛辣味,多汁甜味高。市面上常见洋葱有3种:一种是“黄洋葱”,外皮偏茶色;另一种形状有点扁平,外皮为白色的“白洋葱”;第三种是“紫洋葱”,外皮呈现紫红色。

洋葱不仅富含和荷尔蒙的分泌、强化免疫力、肌力有关的精胺酸,还富含具有减少血中胆固醇功效的亚麻油酸。切碎末时会让眼睛酸涩的,是它含有硫化烯丙基的辛辣成分,具有消除疲劳的功效。而以下2种家常料理,很适合民众食用:

1.洋葱 肉类:提高维生素B1的吸收利用率

洋葱适合与肉类搭配食用,不仅能去除肉类的腥味,还能提高人体对肉类中维生素B1的吸收利用率。

2.洋葱 鸡蛋:提高维生素C和维生素E的吸收率

洋葱富含维生素C,但易被氧化;鸡蛋中的维生素E,可以有效防止维生素C的氧化。两者共同食用,可以提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。

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