干蚬子肉干怎么做好吃

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干蚬子肉干就是那种把蚬子晒干变成肉干的一种食物，蚬子是那种贝壳状，它属于海鲜物质，它一般用于做那种花甲，满满的蒜蓉味，超级好吃，但是它还是有别的做法的，比如说就有人喜欢把它做成干蚬子肉干，然后去做别的菜系，但是很多人都不知道它的做法，那么干蚬子肉干怎么做好吃？

蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。

一、蚬子干煎蛋.材料：蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油

做法：1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量香葱末；

2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀；

3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液；

4、火力别太大，翻面，最好能煎成一整块；待两面金黄就可以出锅了。

二、蚬子干粥.材料：蚬子干、生姜、葱白、粳米

做法：1、将蚬子干泡发、洗净；生姜切细丝，葱白洗净，切丝。

2、粳米洗净，放入锅中，加清水适量，煮成稀粥，待沸时再放入蚬子干、姜、葱及调味品，煮至绵软即可。

蚬子洗法:1、将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子干的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。

需要冻龄的不止女人，还有蚬子干。一般而言，蚬子干的保存方法分为干藏和冷藏两类。只要掌握了以下两种储存良方，你家的蚬子干也可以光彩照人哦。